
tronchetto Navidad
postres de Italia
merengues
merengues
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Todos en la familia los amo y por eso me preguntó: - ¿Por qué no pruebas a tientas cuesta nada, y este es el resultado?. ¿Qué opinas?
Poner en una cacerola el azúcar, clara de huevo, la sal y la vainilla y cocinar a baño María.
Usted tiene que mezclar bien con un batidor y con la ayuda de un termómetro de cocina no debe superar los 37 °.
Mantener esta temperatura durante 7 minutos, después de que eliminan la olla de la estufa y dejar reposar la mezcla durante unos 10 minutos.
Después de este tiempo con un batidor seguir batiendo hasta que la mezcla se duplica en volumen.
Pero tenga cuidado obtendrá un compuesto suave y pegajosa, muy diferente de las claras batidas tieso.
Ponga la mezcla en una manga pastelera con una boquilla de unas pocas estrellas y en una bandeja para hornear forrada cartaforno formar sus merengues.
Hornear en un horno precalentado, los primeros 5 minutos a 150 ° y los restantes 90 minutos a 100 grados.
Si lo desea, puede decorar con chocolate o azúcar de color coral