Arancine siciliana con ragout de seitán
salsas de Italia
seitán ragout
seitán ragout
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
La famosa salsa pero en la versión vegetal, mucho más ligero pero todavía rica en sabor, se puede utilizar para lasaña, pasta al horno, y cualquier otra preparación que requiere una salsa!
preparación
paso 1
Limpiar y cortar zanahorias, apio y cebollas que tienen poco tiempo, es posible utilizar la mezcla para helado frito, entonces frullateli ligeramente usando un mezclador.
paso 2
Hacer lo mismo con el corte en cubos de seitán y agitar a la mezcladora con el fin de reducir en trozos.
paso 3
Saltear las verduras en alguna cucharada de aceite de oliva a fuego lento no escatiman con el aceite, pero no exagerado!
paso 4
Añadir el seitán reducido a trozos pequeños y dejar que la temporada con las verduras durante unos 5 minutos.
paso 5
Añadir la nuez, nuez moscada, sal, laurel, revolver y dejar cocer durante unos minutos más si el seitán también tiende a pegarse en el fondo de la olla, añadir un poco de agua.
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paso 6
Verter el vino, cuando este se evapora completamente, añadir agua suficiente para cubrir la salsa de carne, guisantes y pasta de tomate, mezclar bien, en la posición más baja de la llama y cubrir con la tapa.
paso 7
Cocine hasta que los guisantes no risulteanno cocido, y luego quitar la tapa y permitir que se seque el agua presente.
paso 8
Cuando, revolviendo, se sienten chisporroteo, la salsa es seco, y luego atarlo con una aleación hecha con 30 g de harina y 60 g de agua, se agita durante 30 segundos y retirar del fuego.
paso 9
Verter la salsa en un recipiente y dejar enfriar por completo, revolviendo ocasionalmente, a continuación, cubrir con una placa y refrigerar para su uso al día siguiente.
paso 10
Resto en la nevera es fundamental para permitir que el seitán así absorber los sabores!