anacardos ricotta en versión dulce y salado
101 recetas
Chaqueta Batata
ingredientes
personas
2
Batatas
400 gramos
Crema vegetal para cocina, sin gluten
120 gramos
Tomatitos
4 unidad
Tomillo fresco
2 ramitas
Castañas de cajú
100 gramos
Agua
50 gramos
Jugo de limón
2 cucharitas
Sal marina integral
a gusto
Levadura en escamas
1 cuchara
Vinagre de manzana
3 cucharitas
segundo plato de Europa
Chaqueta Batata
Chaqueta Batata
lista en
1 hora 15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Mi versión personal de una receta inglesa clásica
preparación
paso 1
La preparación de la chaqueta batata comienza la noche anterior empapando los anacardos. Como comienza a calentarse, es mejor que los guardes en la nevera.
paso 2
Al día siguiente, escurra los anacardos, enjuáguelos con agua corriente y colóquelos en la jarra de una licuadora. Agregue todos los ingredientes indicados para preparar la crema fresca: 100 g de anacardos, 50 ml de agua, 1/2 jugo de limón, levadura en escamas, sal, vinagre de manzana.
paso 3
Mezcle hasta obtener una mezcla cremosa. Vierta la crema en un recipiente con tapa y déjela reposar hasta que los bloques estén listos.
paso 4
Lave bien las 2 batatas ya que se cocinarán con la cáscara. Tome dos hojas de aluminio lo suficientemente grandes, coloque una batata en el centro de cada una y cree una bolsa bien sellada.
paso 5
Hornee a 220 ° C durante al menos una hora. Mientras tanto ralle el queso vegetal que se derrita (no la crema indicada en los ingredientes), corte en trozos pequeños los tomates bien lavados, corte la parte verde de la cebolla tierna, enjuague y seque.
paso 6
Saque las cajas de cartón del horno y ábralas con cuidado. Tenga cuidado de no quemarse con vapor. Cortar en dos cada batata, hacer algunas incisiones en la pulpa en ambas mitades para penetrar bien la verdura de queso.
paso 7
Coloque el queso rallado en ambas mitades de cada batata, cierre la bolsa y colóquela en el horno, sin encenderla. El calor aún presente en el horno ayudará a derretir la verdura de queso primero.
paso 8
Una vez listos, servir las dos mitades de las batatas, incluso dentro de la bolsa abierta, adornando con los tomates pequeños en trozos pequeños, la cebolla tierna, las hojas de tomillo y la crema fresca.
