Rollos de berenjena con pesto y cuscús
platos únicos de Italia - Lazio
Cous cous con tres pimientos
Cous cous con tres pimientos
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Ideal para comer con las manos, o servido en un plato, un plato sencillo y delicioso hecho con sólo dos ingredientes: el cuscús y el pimiento.
preparación
paso 1
Peel los pimientos, limpiarlos retirando el núcleo y las semillas internos y reducido a la mitad. Enjuague bien, luego seque con un paño limpio.
paso 2
La cremosidad: (2 mitades de pimienta 1 pimienta conjunto) pelar la cebolla, corte fino y marrón en una cucharada de aceite de oliva en una sartén. Ensamblar dos mitades de los pimientos (cortado en trozos)
paso 3
dejar que se queme durante unos segundos a fuego alto, a continuación, añadir la mitad del caldo de verduras caliente, bajar el fuego, tapar y cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
paso 4
Cuando los pimientos están listos (debe ser bien suave), mezclar todo con una batidora de inmersión, formando una crema semi-líquido. Mantener el calor.
paso 5
La suavidad: (1/2 pimienta) Mientras tanto, ordenar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino una de las mitades de los pimientos restantes y cocinar en el horno a 250 ° C durante unos 30 minutos.
paso 6
Cuando los pimientos son bien tostados, extraerlos del horno y la cubierta a fin de facilitar la operación de desollar. Limpiar los pimientos eliminación de la piel y cortar en tiras longitudinalmente.
paso 7
Disponer en un plato, se sazona con sal y oleare con oliva.Tenere por el petróleo.
paso 8
La textura crujiente: (1/2 pimienta) la mitad restante de los pimientos se utilizan para hacer las tiras más nítido con la que para decorar el plato terminado.
paso 9
Cortar el último medio en tiras en la dirección de longitud.
paso 10
En un hacer pan colorear un diente de ajo en una cucharada de aceite de oliva, a continuación, quitar el ajo y vierta las tiras de pimiento salto a alto calor, mezclando constantemente.
paso 11
Cocerlas durante unos diez minutos para que queden crujientes y consistente.
paso 12
Colocar en un recipiente grande con cuscús 4 cereales precocinado y cubrir con el caldo restante. Cubrir con una tapa y espere 5 minutos: después de este tiempo, el cuscús está listo.
paso 13
Sgranarlo a fondo, invirtiendo en una bandeja y separación de los granos con un tenedor. Combine la crema de pimientos previamente preparado. mezclar bien
paso 14
Sgranarlo a fondo, invirtiendo en una bandeja y separación de los granos con un tenedor. Combine la crema de pimientos previamente preparado. mezclar bien
paso 15
Organizar en cada vaso listarella algunos de pimientos asados en el horno, a continuación, terminar con tiras de pimiento crujiente en la sartén.
paso 16
Decorar con hojas de albahaca fresca y un poco de semilla de amapola. Gran caliente y fría.