Galletas fragantes giratorias
entradas de Italia
falso Uramaki
falso Uramaki
lista en
2 horas 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Una creación inspirada en el uramaki japonés. Para concentrar el sabor de un solo bocado es la idea central del plato.
preparación
paso 1
Comenzar a preparar el polvo de tomate. Precalentar el horno a 180 grados, la temperatura se alcanza apagar el horno.
paso 2
Difundir los tomates en la bandeja de horno y hornear o silpat. El calor restante dejará asado de los tomates. Este proceso tomará una hora y media de tiempo.
paso 3
Cuando los tomates serán quebradizo; ponerlos en un procesador de alimentos y cortar en polvo.
paso 4
Encienda el horno y se llevó a temperatura, servirá para la cocción cruble.
paso 5
Colocar en un bol la harina, polvo de tomate, una pizca de sal y la mantequilla. Amasar los ingredientes rápidamente con las yemas de los dedos para conseguir una mezcla de migajas.
paso 6
Estirar los ingredientes en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y hornear durante unos 15 minutos. Mientras tanto, la carga de la toma de datterini reducción.
paso 7
Slit un tomates X y hervir durante 3 min; ponerlos en agua y hielo y quitar la piel. Cortarlos por la mitad y reducir la pulpa hasta que estén blandas. Por último, se filtró para retirar las semillas y dejar de lado
paso 8
Preparar la crema de búfalo; Poner en un bol el queso con la nata y una pizca de sal y mezclar todo.
paso 9
La masa debe ser de cuerpo completo, el lugar en una bolsa para poché. Finalmente preparado calabacín. Lavar y secar el calabacín; eliminado los dos extremos con un cuchillo y con un corte mandolina en rodajas finas.
paso 10
En un recipiente los huevos montados con un batidor, en otro recipiente poner la harina. Pasar las rodajas en la harina y luego huevo y se fríen a 150 °.
paso 11
Límpiese de 'exceso de aceite Preparar el calabacín y el uramaki falsa según lo representado. En la base de la migaja, envolver los calabacines y se unen con el cebollino.
paso 12
Relleno con la bolsa en poché y con la punta de un reposo cucharadita de tomate en el relleno.