Cous cous vegetal con bolas de pescado
primer plato de Italia
Paccheri con la lisa y aceite de oliva Nocellara del Belice DOP
Paccheri con la lisa y aceite de oliva Nocellara del Belice DOP
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
La DOP oliva Nocellara por su textura es ideal para ser disfrutado solo como un aperitivo o como un bocadillo con pan y aceite para ser verdad tradición del país. En la cocina se utilizan para dar sabor a los contornos en la cacerola como los pimientos, berenjenas, patatas, o en algunos platos de pasta a base de pescado o insertados en bollos y pan.
preparación
paso 1
Cortar la chalota, poner en una sartén y dejar freír hasta que estén blandos añadir el calabacín cortado en cubos pequeños, los tomates cortados en cuatro trozos y dejar secar durante 5 minutos
paso 2
A continuación, añadir los filetes de salmonete cortadas en trozos pequeños.
paso 3
Se sazona con sal y pimienta y continuar la cocción durante otros 5 minutos.
paso 4
Cocer la paccheri al dente, y terminar de cocinar en la sartén los últimos dos minutos, añadiendo su propia agua si el fondo fuera demasiado en secarse.
paso 5
En este punto, antes de apagar el fuego, añadir las aceitunas negras y un chorrito de aceite crudo. Servir y servir caliente.