Copos de nieve con la levadura
6 recetas
pastel de queso al horno
ingredientes
personas
10
Harina de trigo tipo 00
250 gramos
Sal yodada
a gusto
Manteca, mantequilla
125 gramos
Azúcar impalpable
100 gramos
Aroma vainilla
1 unidad
Huevo, yema
7 unidad
Huevo, clara
5 unidad
Azúcar blanca
125 gramos
Ricota
500 gramos
Vanillina
1 bolsita
Frutillas
50 gramos
Chocolate con leche
50 gramos
Leche entera
2 cucharas
Mermelada de frutos del bosque
50 gramos
panadería de Italia
pastel de queso al horno
pastel de queso al horno
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
delicioso pastel con un relleno de mermelada con las bayas y fresas frescas o chocolate con leche hecho en casa (fundida)
preparación
paso 1
En el mezclador o en el planetario de vertido 250 gr. de harina de repostería, una pizca de sal y 125 gramos. mantequilla simplemente sacar de la nevera y se corta en cubos.
paso 2
Mezcla hasta que la mezcla es de arena y mirando calcáreo. Añadir 100 gramos de azúcar en polvo y luego, formando la fuente clásica
paso 3
Revuelva en el medio de la esencia (o el aroma) de vainilla (o una cucharadita de extracto de vainilla) y 2 yemas de huevo. Mezclar todos los ingredientes para formar una mezcla compacta y bastante elástica.
paso 4
Deje el balón aplastado de pastelería (envuelto en película transparente cocina) en el refrigerador a menos de media hora.
paso 5
Estirar la masa de hojaldre en un molde de la torta (a partir del diámetro de 24 cm.), Previamente engrasado y enharinado.
paso 6
Para una pasta suave: combinar una pizca de masa de levadura o una punta de cucharadita de bicarbonato de sodio.
paso 7
Mezclar con un batidor 5 yemas de huevo (azote, sin embargo, el 5 restantes claras de huevo) y 125 o 150 gr. azúcar granulada.
paso 8
Añadir 500 gramos. queso ricotta fresca, un paquete de extracto de vainilla o ralladura de un limón. A continuación, atar las claras de huevo.
paso 9
Finalmente, después de mezclar todos los ingredientes, vierta el relleno recién preparado sobre la base de previamente estirado pastelería en la torta de pan (engrasado y enharinado).
paso 10
Hornear (con función estática) en la bandeja de goteo a 160 ° durante aproximadamente una hora y en el suelo debajo de la mitad del horno, y luego en el piso número 2.
paso 11
Y después de haber horneado el pastel: convertirlos (pero sólo cuando se calienta, porque de lo contrario corre el riesgo de romperlo, o al menos a desinflar) y enfriar por completo.
paso 12
Entonces simplemente metió una rebanada con una capa de mermelada con las bayas y fresa fresca cortada en trozos pequeños (y arandelas)
paso 13
y otra oblea con una capa de chocolate con leche (disuelto en una sartén con un poco 'de agua / leche / mantequilla o sin).
