bayas agrias
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rosas torta del Mediterráneo
ingredientes
personas
8
Leche entera
130 gramos
Huevo, yema
3 unidad
Huevos
2 unidad
Levadura de cerveza seca
3 gramos
Azúcar de caña
30 gramos
Manteca, mantequilla
100 gramos
Sal yodada
10 gramos
Tomates secos
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
5 gramos
Albahaca
10 gramos
Cebollas
250 gramos
Aceite de oliva virgen extra
10 gramos
Orégano
1 gramo
Piñones secos
70 gramos
Aceituna taggiasca
100 gramos
Harina de trigo tipo 00
500 gramos
entradas de Italia
rosas torta del Mediterráneo
rosas torta del Mediterráneo
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Es una receta maravillosa, al gusto y experiencia, Luca Montersino que para mí siempre es una garantía! Yo sólo puedo aconsejar que lo pruebe, sola versión, así como yo, o como una torta única, así como en la versión original.
preparación
paso 1
Para la masa. Amasar con el gancho de la harina planetaria, leche, polvo de hornear, los huevos y las yemas de huevo.
paso 2
Cuando la masa se ha convertido en elástico y suave, unir poco a poco de azúcar, manteca de crema y, incluso cuando se absorbe la última, completo con sal.
paso 3
Dejar reposar durante una hora más o menos abundante en un recipiente engrasado.
paso 4
Para la crema de tomates secos. Saltar rápidamente en una sartén con los tomates secados al petróleo finalmente drenado del aceite, añadir la albahaca, retirar del fuego y mezclar con la batidora de inmersión.
paso 5
Para las cebollas orégano. Cortar las cebollas en tiras finas, stufale en una sartén con aceite de oliva virgen extra y profumatele con orégano seco.
paso 6
Para el montaggio.Stendi la masa en un rectángulo, de manera uniforme se extiende la crema de tomates secos y, en toda la superficie, distribuir las cebollas, los piñones y las aceitunas deshuesadas.
paso 7
Rodar sobre sí mismo para el lado largo. Cortar en rodajas gruesas y organizar 3 cm en un recipiente para bollos. Hacer aumento hasta que doble, luego hornear a 190 ° C durante unos 20 minutos.
