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Vieiras con crema de alcachofa de Jerusalén

ingredientes

personas

2

Tupinambo

500 gramos

Chalote

2 unidad

Caldo vegetal

500 gramos

Leche entera

100 gramos

Venera

6 unidad

Aceite de nuez moscada

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Sal yodada

a gusto

segundo plato de Italia

Vieiras con crema de alcachofa de Jerusalén

Vieiras con crema de alcachofa de Jerusalén

con pescado con lactosa con nueces rico en potasio rico en fósforo

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Vieiras con crema de alcachofa de Jerusalén

El plato de sabores delicados y perfectos por la combinación.

Vieiras con crema de alcachofa de Jerusalén paso 1

paso 1

Pelar las alcachofas de Jerusalén, lavar y cortar en rodajas.

Vieiras con crema de alcachofa de Jerusalén paso 2

paso 2

Enjuagar las vieiras bien con agua para eliminar cualquier arena, eviscerado y coral naranja,

Vieiras con crema de alcachofa de Jerusalén paso 3

paso 3

Va a poner las escaleras picada en una sartén con dos cucharadas de aceite y dejar secar durante unos minutos.

Vieiras con crema de alcachofa de Jerusalén paso 4

paso 4

Añadir las alcachofas, mezclar bien y verter el caldo.

Vieiras con crema de alcachofa de Jerusalén paso 5

paso 5

Llevar a ebullición y cocer hasta que el caldo será totalmente absorbido y la alcachofa de Jerusalén llegará a ser suave.

Vieiras con crema de alcachofa de Jerusalén paso 6

paso 6

Añadir la leche, sal, pimienta y nuez moscada rallada. Puré con una batidora de inmersión y poner a fuego lento de calor para calentar la crema.

Vieiras con crema de alcachofa de Jerusalén paso 7

paso 7

Calentar un poco de aceite 'en una sartén antiadherente y cuando esté caliente, las vieiras scottatevi un minuto por cada lado hasta que estén dorados.

Vieiras con crema de alcachofa de Jerusalén paso 8

paso 8

Servir la crema en platos y añadir 3 cada vieira.

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