vegetariana tortellini
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Cordon bleu soja y fideos de batata
ingredientes
personas
5
Soja
400 gramos
Agua
a gusto
Sal yodada
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Ajo
1 diente
Agar agar
20 gramos
Cúrcuma
1 cucharita
Paprica dulce
2 cucharitas
Harina de maíz Morado
100 gramos
Espinaca
500 gramos
Hongos surtidos
350 gramos
Vino blanco
1/2 vaso
Pimienta
a gusto
Mozzarella de arroz
40 gramos
Batatas
200 gramos
Aceite de semillas de girasol, para freir
200 ml
Zanahorias
2 unidad
Laurel
2 hojas
segundo plato de Italia
Cordon bleu soja y fideos de batata
Cordon bleu soja y fideos de batata
lista en
8 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Son tentador y perfecto para los niños, para ser llenado como prefiera. Muy bien se cuece en la olla!
preparación
paso 1
No se deje engañar por el tiempo de preparación y los ingredientes, hacen chuletas de soja es más simple que se puede imaginar. He utilizado este tipo de soja, que necesitan un remojo de aproximadamente 6 horas
paso 2
Lavar la soja y dejar en remojo durante al menos 6 horas. Después del tiempo necesario, cambie el agua, añadir la hoja de laurel y cocine llama a moderada con la tapa puesta durante unos 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
paso 3
Mientras tanto, limpiar y lavar las espinacas.
paso 4
Ponemos las espinacas en una sartén grande y dejar cocer, añadiendo un 'poco de agua si es necesario. Estarán listos en unos 10 minutos.
paso 5
En una sartén vertemos un poco de aceite y un diente de ajo, Deje freír el ajo y añadir los champiñones. Después de 10 minutos añadir el vino blanco y dejar evaporar. Agregar la pimienta y reservar.
paso 6
Una vez cocidos soja, eliminamos el laurel y dejar que se absorba toda el agua. Limpiamos las zanahorias y cortarlas en ruedas.
paso 7
Verter la soja y zanahoria en una licuadora, agregue la sal y el pimentón y frulliamo todos.
paso 8
Una vez que tenga un compuesto agradable, trasferiamolo en un bol y añadir la cúrcuma y el agar agar (preferiblemente activada antes en agua hirviendo). Mezclamos y añadimos la mezcla de harina de maíz, si es necesario.
paso 9
Verter la harina de maíz en un tazón (he utilizado la harina de maíz en grano papel de aluminio), servirá para cubrir nuestras chuletas. Colocar sobre la superficie de trabajo también los ingredientes que serán utilizados para el relleno.
paso 10
Tomamos en sus manos un poco del compuesto y formar una bola, poco a poco tratar de aplanar la formación de un disco (a menudo debe ser aproximadamente la mitad cm), disponiamolo de harina de maíz y farciamolo.
paso 11
Cerramos la mitad de la chuleta impaniamo sazonado y sin sazonar desde todos los lados.
paso 12
Hacemos lo mismo con las chuletas de vegetales con queso mozzarella y espinacas añadiendo un poco de sal si es necesario. Richiudiamo bien y dejamos a un lado. Siempre se procede de esta manera hasta que termine la masa.
paso 13
De estas dosis será lograr un mínimo de 6 chuletas. Listas para freír, al horno o hizo congelado y descongelado cuando sea necesario.
paso 14
Ahora pelamos y lavar las patatas dulces.
paso 15
Nos quedamos atrapados en los vehículos de batata maja dell'affetta.
paso 16
He utilizado el formato de fideos
paso 17
Cortamos.
paso 18
Fry y impiattiamo! Buen provecho !!
