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fideos de trigo sarraceno con alcachofas y tocino

ingredientes

personas

2

Pimienta negra

a gusto

Jugo de limón

1 vaso

Ajo

1 unidad

Agua

a gusto

Sal yodada

a gusto

Caldo vegetal

1 litro

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Speck

100 gramos

Alcaucil

2 unidad

Huevos

2 unidad

Harina de trigo tipo 00

100 gramos

Harina de trigo sarraceno

100 gramos

primer plato de Italia

fideos de trigo sarraceno con alcachofas y tocino

fideos de trigo sarraceno con alcachofas y tocino

con carne con gluten con huevos fuente de Vit. grupo B rico en hierro fuente de Vit. C rico en potasio rico en magnesio

lista en

45 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

fideos de trigo sarraceno con alcachofas y tocino

aquí están mis fideos hechos con harina de trigo sarraceno sazonada con alcachofas frescas frescos de mercado y el tocino! Irresistible!

fideos de trigo sarraceno con alcachofas y tocino paso 1

paso 1

En primer lugar, preparar la masa: Mezclar las harinas, disponerlas en un montón en una pastelería en el centro y romper huevos.

fideos de trigo sarraceno con alcachofas y tocino paso 2

paso 2

Con un tenedor, batir los huevos, tomando como la harina, a continuación, trabajar la masa con las manos, mezclar toda la harina. Seguir amasar hasta obtener una masa suave agradable.

fideos de trigo sarraceno con alcachofas y tocino paso 3

paso 3

Envolver la masa en papel film y dejar reposar durante unos 30 minutos. Después de este tiempo, comenzar a estirar la masa con la ayuda de un rodillo o con la máquina de pasta,

fideos de trigo sarraceno con alcachofas y tocino paso 4

paso 4

para obtener el espesor deseado. Si tiene el molde para los fideos de pasta formados de otro modo extender la masa sobre sí misma y cortar el rollo en muchos rebanadas que debe tener la misma anchura.

fideos de trigo sarraceno con alcachofas y tocino paso 5

paso 5

Preparar el caldo de verduras y mientras tanto lavar y limpiar las alcachofas, la eliminación de las hojas exteriores duras, a continuación, cortando las puntas, la eliminación de la barba, y, finalmente, cortado en trozos.

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fideos de trigo sarraceno con alcachofas y tocino paso 6

paso 6

Sumergirse en agua acidulada con jugo de limón. La cáscara con un pelador de verduras también la primera cm del tallo, cortado en trozos pequeños y añadirlo al resto.

fideos de trigo sarraceno con alcachofas y tocino paso 7

paso 7

En una sartén, saltear el ajo pelado nellolio, luego eliminarlo. Combinar las alcachofas escurridas y rehogar durante unos 3 minutos.

fideos de trigo sarraceno con alcachofas y tocino paso 8

paso 8

Bajar el fuego, agregar un cucharón de caldo, sal y pimienta y continuar la cocción durante unos 10-15 minutos. Si las alcachofas eran demasiado seco añadir más caldo.

fideos de trigo sarraceno con alcachofas y tocino paso 9

paso 9

Añadir bacon cortado en tiras con alcachofas y apagar el fuego. Hervir los fideos en agua con sal, y cuando se cocinan, escurrir y verter en la salsa.

fideos de trigo sarraceno con alcachofas y tocino paso 10

paso 10

Mezclar bien y servir inmediatamente con un poco de pimienta negro.

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