Conduce con habas verdes y ricotta
de
53 recetas
fideos de trigo sarraceno con alcachofas y tocino
ingredientes
personas
2
Pimienta negra
a gusto
Jugo de limón
1 vaso
Ajo
1 unidad
Agua
a gusto
Sal yodada
a gusto
Caldo vegetal
1 litro
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Speck
100 gramos
Alcaucil
2 unidad
Huevos
2 unidad
Harina de trigo tipo 00
100 gramos
Harina de trigo sarraceno
100 gramos
primer plato de Italia
fideos de trigo sarraceno con alcachofas y tocino
fideos de trigo sarraceno con alcachofas y tocino
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
aquí están mis fideos hechos con harina de trigo sarraceno sazonada con alcachofas frescas frescos de mercado y el tocino! Irresistible!
preparación
paso 1
En primer lugar, preparar la masa: Mezclar las harinas, disponerlas en un montón en una pastelería en el centro y romper huevos.
paso 2
Con un tenedor, batir los huevos, tomando como la harina, a continuación, trabajar la masa con las manos, mezclar toda la harina. Seguir amasar hasta obtener una masa suave agradable.
paso 3
Envolver la masa en papel film y dejar reposar durante unos 30 minutos. Después de este tiempo, comenzar a estirar la masa con la ayuda de un rodillo o con la máquina de pasta,
paso 4
para obtener el espesor deseado. Si tiene el molde para los fideos de pasta formados de otro modo extender la masa sobre sí misma y cortar el rollo en muchos rebanadas que debe tener la misma anchura.
paso 5
Preparar el caldo de verduras y mientras tanto lavar y limpiar las alcachofas, la eliminación de las hojas exteriores duras, a continuación, cortando las puntas, la eliminación de la barba, y, finalmente, cortado en trozos.
sponsor del autor
paso 6
Sumergirse en agua acidulada con jugo de limón. La cáscara con un pelador de verduras también la primera cm del tallo, cortado en trozos pequeños y añadirlo al resto.
paso 7
En una sartén, saltear el ajo pelado nellolio, luego eliminarlo. Combinar las alcachofas escurridas y rehogar durante unos 3 minutos.
paso 8
Bajar el fuego, agregar un cucharón de caldo, sal y pimienta y continuar la cocción durante unos 10-15 minutos. Si las alcachofas eran demasiado seco añadir más caldo.
paso 9
Añadir bacon cortado en tiras con alcachofas y apagar el fuego. Hervir los fideos en agua con sal, y cuando se cocinan, escurrir y verter en la salsa.
paso 10
Mezclar bien y servir inmediatamente con un poco de pimienta negro.
