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compartes en

pasta rellena de berenjena

ingredientes

personas

4

Berenjenas

2 unidad

Scamorza ahumada

200 gramos

Parmesano rallado

4 cucharas

Sal yodada

a gusto

Albahaca

3 hojas

Aceite de oliva virgen extra

2 cucharas

Pasta de sémola

100 gramos

Aceite de semillas de girasol, para freir

300 gramos

Salsa de tomate en frasco, sin sal

300 gramos

platos únicos de Italia - Puglia

pasta rellena de berenjena

pasta rellena de berenjena

vegetariano con gluten con lactosa rico en calcio rico en potasio

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

pasta rellena de berenjena

La pasta rellena de berenjena es un buen primer plano y fácil de preparar. Incluso una forma diferente de comer berenjena y dar valor a los productos de la tierra!

pasta rellena de berenjena paso 1

paso 1

Lavar la berenjena y asciughiamole dejando la cáscara. La división por la mitad y quitar toda la pulpa, dejando la pulpa de la berenjena poco delgada.

pasta rellena de berenjena paso 2

paso 2

La pulpa de la berenjena para hacer cubos pequeños.

pasta rellena de berenjena paso 3

paso 3

En una sartén muy grande que no calentar el aceite de girasol y freír los cubos de berenjena, cuando son de oro hermoso les quitamos colocándolas sobre papel absorbente.

pasta rellena de berenjena paso 4

paso 4

En el mismo aceite de freír hacen las tazas de la berenjena hacen Browning desde el interior y pasan entonces sobre papel absorbente.

pasta rellena de berenjena paso 5

paso 5

En una olla con agua y sal se cocina la pasta he utilizado la paternosti rayado, pero eso no importa.

pasta rellena de berenjena paso 6

paso 6

Una vez cocida la pasta, escurrir y vamos a enfriar.

pasta rellena de berenjena paso 7

paso 7

Preparar la salsa de tomate: En un cazo poner el pasado con 2 cucharadas de aceite de oliva, albahaca, una pizca de sal y dejar cocer durante 5 minutos.

pasta rellena de berenjena paso 8

paso 8

Tomar la copa de la masa y añadir 2 cucharadas de queso parmesano, queso ahumado, cortados en cubitos, la mitad de la salsa de tomate y berenjena cubos fritos. Amalgamiamo todo!

pasta rellena de berenjena paso 9

paso 9

Tome las copas de berenjena y llenarlos con la pasta. Ponemos en una sartén antiadherente 2 cucharadas de salsa de tomate y organizar las copas llenas.

pasta rellena de berenjena paso 10

paso 10

Vamos a terminar la temporada con el resto del queso y, finalmente, el puré de tomate.

pasta rellena de berenjena paso 11

paso 11

Traemos en un horno de convección a 200 g durante media hora el tiempo suficiente para fundir el queso ahumado.

pasta rellena de berenjena paso 12

paso 12

Se tarda más tiempo de explicar que para hacerlo, pero no me arrepiento porque es delicioso!

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