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compartes en

pastel de frío en las almendras

ingredientes

personas

6

Galletas secas veganas

150 gramos

Manteca vegetal

120 gramos

Crema de soja vegana

250 gramos

Leche de arroz

200 ml

Almidón de maíz, Maicena

20 gramos

Agar agar

4 gramos

Azúcar impalpable

1 cuchara

Almendras

250 gramos

postres de Italia - Campania

pastel de frío en las almendras

pastel de frío en las almendras

vegano con gluten con nueces fuente de Vit. D

lista en

4 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

pastel de frío en las almendras

Un verano, sin cocinar, con una crema delicada y sin leche, huevos, mantequilla o gluten!

pastel de frío en las almendras paso 1

paso 1

Para la base: Fundir el aceite vegetal en una cacerola a fuego lento y, mientras tanto, finamente picado galletas y las almendras en la licuadora.

pastel de frío en las almendras paso 2

paso 2

Una vez que la mantequilla vegetal completamente fundida, se mezcla con otros ingredientes para incorporar plenamente con galletas y almendras picadas.

pastel de frío en las almendras paso 3

paso 3

En este punto, un molde desmontable de 24 cm forrado por, verter la mezcla sobre la base y, con las manos o una cuchara, distribuyan de forma equilibrada. Ponga el molde en el refrigerador y dejar que se endurezca durante al menos 20 minutos.

pastel de frío en las almendras paso 4

paso 4

Para el relleno: Mientras que la base es compacto, más allá de la preparación de la crema. En primer lugar, se vierte el almidón de maíz (o almidón de patata) en una cacerola.

pastel de frío en las almendras paso 5

paso 5

Añadir un poco de leche de arroz y gire inmediatamente con un batidor de mano para que se disuelva por completo y eliminar los grumos.

pastel de frío en las almendras paso 6

paso 6

Una vez hecho esto, se vierte la leche restante, colocar la sartén a fuego lento y continuar agitando durante 2-3 minutos hasta que la mezcla se espese.

pastel de frío en las almendras paso 7

paso 7

Una vez que se convierte en más importante, se agita durante un minuto y luego retirar del fuego. Ahora vierta la crema obtenida en un bol, cubrir con una película de contacto y dejar enfriar en la nevera.

pastel de frío en las almendras paso 8

paso 8

Mientras tanto tomar la crema, mettetene de 3/4 cucharadas, y el látigo se detiene la cantidad restante con el azúcar glas.

pastel de frío en las almendras paso 9

paso 9

Sólo he utilizado una cucharada de azúcar porque la crema azucarada fue comprado ya, tal vez el sabor y para su gusto, añadir otra cucharada de azúcar glas si lo estima oportuno.

pastel de frío en las almendras paso 10

paso 10

Recuperar la crema de la nevera y, cuando se enfría completamente, añadirlo a la crema y mezclar con una espátula, con los movimientos de la parte inferior hacia arriba a fin de no eliminar el compuesto.

pastel de frío en las almendras paso 11

paso 11

Ahora vierta en una cacerola 3/4 cucharadas de crema y dejar de lado scaldateli en el fuego. Cuando haya terminado, verter la crema de agar agar caliente y agitar para disolver completamente.

pastel de frío en las almendras paso 12

paso 12

Dejar enfriar completamente y luego agregar la crema. Finalmente mezclar las almendras bruscos, sin polvo y se mezcla con la crema.

pastel de frío en las almendras paso 13

paso 13

Ahora sólo hay que tomar una tarta de almendra frío: se dispara la base de la nevera y se vierte la crema, así que nivelar la superficie con una espátula.

pastel de frío en las almendras paso 14

paso 14

A continuación, batir en las almendras disparos restantes, decorar su pastel y poner de nuevo en la nevera para enfriar durante al menos 3 horas.

pastel de frío en las almendras paso 15

paso 15

NOTA: En lugar de las almendras, si no amas, puede elegir nueces, pepitas de chocolate o trozos de fruta. Si no puede encontrar el agar agar, y no eres vegetariano, puede reemplazarlo con 3 hojas de gelatina.

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