croquetas de pescado con azafrán
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peperonata
ingredientes
personas
4
Pimientos rojos
1000 gramos
Ajo
1 diente
Cebollas
1 unidad
Anchoas
4 filetes
Aceitunas negras
50 gramos
Alcaparras
1 cuchara
Caldo vegetal
400 ml
Salsa de tomate fresco, casera
400 ml
Orégano
1 cucharita
Aceite de oliva virgen extra
3 cucharas
Sal yodada
a gusto
Pimienta negra
a gusto
platos únicos de Italia - Sicilia
peperonata
peperonata
lista en
50 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
sabores y tradiciones
preparación
paso 1
preparar el caldo de verduras con 1 tuerca o verduras
paso 2
Lavar y Pique los pimientos
paso 3
finamente rebanada de la cebolla
paso 4
para darle sabor 3 cucharadas de aceite con un diente de ajo pelado para quitar y poner la cebolla, por lo que es ligeramente marrón
paso 5
añadir las anchoas que se disuelvan y después de unos minutos, añadir los pimientos con caldo de verduras
paso 6
Cuando los pimientos han absorbido el caldo de verter el tomate añaden las alcaparras y las aceitunas
paso 7
Sazonar con una pizca de sal, pimienta recién molida negro y orégano
paso 8
cocine por otros 20 minutos y servir
