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Peperonata

ingredienti

persone

4

Peperoni rossi

1000 grammi

Aglio

1 spicchio

Cipolle

1 unità

Alici o acciughe

4 filetti

Olive nere

50 grammi

Capperi

1 cucchiaio

Brodo vegetale

400 mL

Passata di pomodoro fresco, fatto in casa

400 mL

Origano

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Piatti Unici da Italia - Sicilia

Peperonata

Peperonata

con pesce ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Peperonata

sapori e tradizioni

Peperonata step 1

step 1

preparare il brodo vegetale con 1 dado o delle verdure

Peperonata step 2

step 2

lavare e tagliare grossolanamente i peperoni

Peperonata step 3

step 3

affettare sottilmente la cipolla

Peperonata step 4

step 4

fare insaporire 3 cucchiai di olio con uno spicchio d'aglio pelato rimuoverlo e mettere la cipolla, facendola rosolare leggermente

placeholder step

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Peperonata step 5

step 5

aggiungere la acciughe, farle sciogliere e dopo qualche minuto aggiungere i peperoni con il brodo vegetale

Peperonata step 6

step 6

quando i peperoni avranno assorbito il brodo versarvi il pomodoro aggiungere i capperi e le olive

Peperonata step 7

step 7

insaporire con una presa di sale , una macinata di pepe nero e l'origano

Peperonata step 8

step 8

fare cuocere per altri 20 minuti e servire

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