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compartes en

Toscana Pici hecho a mano

ingredientes

personas

4

Sal yodada

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

1 cuchara

Agua

1 vaso

Harina de trigo tipo 00

350 gramos

primer plato de Italia - Toscana

Toscana Pici hecho a mano

Toscana Pici hecho a mano

vegano con gluten rico en fósforo

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Toscana Pici hecho a mano

Pici son un tipo de pasta, pero no huevos

Toscana Pici hecho a mano paso 1

paso 1

En un bol vertemos el agua, el aceite y una pizca de sal mezcla con un tenedor. Añadimos la harina poco a poco, sin dejar de mezclar con un tenedor

Toscana Pici hecho a mano paso 2

paso 2

cuando es agotador trabajo que es así, movemos la masa sobre una superficie de trabajo y continuar amasando con las manos, o más bien con la muñeca, para llegar a una textura húmeda y compacta.

Toscana Pici hecho a mano paso 3

paso 3

Deje reposar en el recipiente durante 15 minutos.

Toscana Pici hecho a mano paso 4

paso 4

Después de 15 minutos, que Estirar la masa a la altura de la mitad de un centímetro y con un cepillo ricopriamola con el aceite, para evitar que se reseque y para facilitar la operación siguiente.

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Toscana Pici hecho a mano paso 5

paso 5

De hecho, con la ayuda de un cortador de corte de pizza de medio centímetro tiras.

Toscana Pici hecho a mano paso 6

paso 6

En este punto tomamos cada tira individual de la masa y con la palma de la mano enrolla la tira para que sea delgada y alrededor de los bordes.

Toscana Pici hecho a mano paso 7

paso 7

Mientras se realiza esta operación, con la otra mano reggiamo la tira suave, ya que es muy elástico, tiende a estirar y adelgazar mucho.

Toscana Pici hecho a mano paso 8

paso 8

Coloque cada tira más en una bandeja con una gran cantidad de harina. Una porción de pici es más o menos 200 g. por persona, el rendimiento es más bajo que la pasta al huevo.

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