8

compartes en

tronchetto Navidad

ingredientes

personas

10

Harina de trigo tipo 00

85 gramos

Azúcar blanca

85 gramos

Vanillina

1 bolsita

Huevo, yema

2 unidad

Huevo, clara

135 gramos

Levadura seca para dulces

5 gramos

Crema chantillí

250 gramos

Manteca, mantequilla

100 gramos

Azúcar impalpable

75 gramos

Vanillina

1 bolsita

Licor Strega

10 gramos

Crema chantillí

150 gramos

Chocolate fondente

130 gramos

Chocolate con leche

170 gramos

Chocolate con leche

200 gramos

Azúcar impalpable

15 gramos

postres de Italia

tronchetto Navidad

tronchetto Navidad

vegetariano con gluten con huevos con lactosa

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

tronchetto Navidad

Un talón de celebraciones auspiciosas

tronchetto Navidad paso 1

paso 1

Para la masa de galleta En un recipiente pequeño con una batidora eléctrica batir vigorosamente las 2 yemas de huevo con 15 g de azúcar, hasta que la mezcla no asumirá un color blanco.

tronchetto Navidad paso 2

paso 2

En otro recipiente aparte batir las claras de huevo con 70g de azúcar restante.

tronchetto Navidad paso 3

paso 3

En este punto, se agita primero las yemas de huevo con las claras de huevo y luego setacciatevi poco a poco la harina con el polvo para hornear y la vainilla.

tronchetto Navidad paso 4

paso 4

Agitar con una cuchara de colada de las hacia arriba del fondo con gran delicadeza, a fin de evitar que el compuesto va a desmontar.

tronchetto Navidad paso 5

paso 5

Verter la mezcla en una bandeja de hornear 30 x 40 cartaforno recubierto y hornear a 170 ° C si se ventila el horno, a 190 ° si estática, durante 15 minutos.

tronchetto Navidad paso 6

paso 6

Que se cueza, sfornatelo y las ponen sobre un paño húmedo y bien escurrido espolvoreado con azúcar granulada. Enrollar y dejar enfriar a temperatura ambiente.

tronchetto Navidad paso 7

paso 7

En el ínterin se puede disfrutar de la preparación de la crema y ganache.

tronchetto Navidad paso 8

paso 8

Para la crema: Batir en un procesador de alimentos con la mantequilla, el azúcar en polvo y aroma de vainilla.

tronchetto Navidad paso 9

paso 9

Estados 250 g de la crema previamente batida y licor Benevento y se agita suavemente con una cuchara de este tiempo, desde la parte inferior hacia arriba.

tronchetto Navidad paso 10

paso 10

Para la ganache: En una olla pequeña llevar a ebullición la crema, y ​​sólo pasa a la ebullición, bajar el fuego y fundir los dos tipos de chocolate, revolviendo continuamente.

tronchetto Navidad paso 11

paso 11

Sólo se ha derretido, retirar del fuego y dejar enfriar.

tronchetto Navidad paso 12

paso 12

Chocolate por Melt en una cubierta de chocolate baño de agua para cubrir y extenderla en una capa delgada en una cartaforno recubierto pan rectangular. Almacenar en el refrigerador inmediatamente.

tronchetto Navidad paso 13

paso 13

Montaje de la materia con el rollo de crema de mantequilla y cortar dos rodajas que usted necesita para participar.

tronchetto Navidad paso 14

paso 14

Cubrir con el ganache y sólo entonces se puede poner dos rebanadas descuidados anteriormente, un lado y otro arriba.

tronchetto Navidad paso 15

paso 15

Cubrir con el ganache incluso éstas, aunque dejando libre el corte, de manera que el relleno es visible. Ahora cortar el chocolate colocado en el refrigerador y cubrir el tronco.

tronchetto Navidad paso 16

paso 16

o he decorado con azúcar y setas decoradas con un cono de helado al revés sobre el hielo, y una pizca de azúcar en polvo.

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