Tarta con chirimoyas y canela
30 recetas
tronchetto Navidad
ingredientes
personas
10
Harina de trigo tipo 00
85 gramos
Azúcar blanca
85 gramos
Vanillina
1 bolsita
Huevo, yema
2 unidad
Huevo, clara
135 gramos
Levadura seca para dulces
5 gramos
Crema chantillí
250 gramos
Manteca, mantequilla
100 gramos
Azúcar impalpable
75 gramos
Vanillina
1 bolsita
Licor Strega
10 gramos
Crema chantillí
150 gramos
Chocolate fondente
130 gramos
Chocolate con leche
170 gramos
Chocolate con leche
200 gramos
Azúcar impalpable
15 gramos
postres de Italia
tronchetto Navidad
tronchetto Navidad
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un talón de celebraciones auspiciosas
preparación
paso 1
Para la masa de galleta En un recipiente pequeño con una batidora eléctrica batir vigorosamente las 2 yemas de huevo con 15 g de azúcar, hasta que la mezcla no asumirá un color blanco.
paso 2
En otro recipiente aparte batir las claras de huevo con 70g de azúcar restante.
paso 3
En este punto, se agita primero las yemas de huevo con las claras de huevo y luego setacciatevi poco a poco la harina con el polvo para hornear y la vainilla.
paso 4
Agitar con una cuchara de colada de las hacia arriba del fondo con gran delicadeza, a fin de evitar que el compuesto va a desmontar.
paso 5
Verter la mezcla en una bandeja de hornear 30 x 40 cartaforno recubierto y hornear a 170 ° C si se ventila el horno, a 190 ° si estática, durante 15 minutos.
paso 6
Que se cueza, sfornatelo y las ponen sobre un paño húmedo y bien escurrido espolvoreado con azúcar granulada. Enrollar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
paso 7
En el ínterin se puede disfrutar de la preparación de la crema y ganache.
paso 8
Para la crema: Batir en un procesador de alimentos con la mantequilla, el azúcar en polvo y aroma de vainilla.
paso 9
Estados 250 g de la crema previamente batida y licor Benevento y se agita suavemente con una cuchara de este tiempo, desde la parte inferior hacia arriba.
paso 10
Para la ganache: En una olla pequeña llevar a ebullición la crema, y sólo pasa a la ebullición, bajar el fuego y fundir los dos tipos de chocolate, revolviendo continuamente.
paso 11
Sólo se ha derretido, retirar del fuego y dejar enfriar.
paso 12
Chocolate por Melt en una cubierta de chocolate baño de agua para cubrir y extenderla en una capa delgada en una cartaforno recubierto pan rectangular. Almacenar en el refrigerador inmediatamente.
paso 13
Montaje de la materia con el rollo de crema de mantequilla y cortar dos rodajas que usted necesita para participar.
paso 14
Cubrir con el ganache y sólo entonces se puede poner dos rebanadas descuidados anteriormente, un lado y otro arriba.
paso 15
Cubrir con el ganache incluso éstas, aunque dejando libre el corte, de manera que el relleno es visible. Ahora cortar el chocolate colocado en el refrigerador y cubrir el tronco.
paso 16
o he decorado con azúcar y setas decoradas con un cono de helado al revés sobre el hielo, y una pizca de azúcar en polvo.
