Tarta con chirimoyas y canela
postres de Italia
tronchetto Navidad
tronchetto Navidad
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un talón de celebraciones auspiciosas
preparación
paso 1
Para la masa de galleta En un recipiente pequeño con una batidora eléctrica batir vigorosamente las 2 yemas de huevo con 15 g de azúcar, hasta que la mezcla no asumirá un color blanco.
paso 2
En otro recipiente aparte batir las claras de huevo con 70g de azúcar restante.
paso 3
En este punto, se agita primero las yemas de huevo con las claras de huevo y luego setacciatevi poco a poco la harina con el polvo para hornear y la vainilla.
paso 4
Agitar con una cuchara de colada de las hacia arriba del fondo con gran delicadeza, a fin de evitar que el compuesto va a desmontar.
paso 5
Verter la mezcla en una bandeja de hornear 30 x 40 cartaforno recubierto y hornear a 170 ° C si se ventila el horno, a 190 ° si estática, durante 15 minutos.
paso 6
Que se cueza, sfornatelo y las ponen sobre un paño húmedo y bien escurrido espolvoreado con azúcar granulada. Enrollar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
paso 7
En el ínterin se puede disfrutar de la preparación de la crema y ganache.
paso 8
Para la crema: Batir en un procesador de alimentos con la mantequilla, el azúcar en polvo y aroma de vainilla.
paso 9
Estados 250 g de la crema previamente batida y licor Benevento y se agita suavemente con una cuchara de este tiempo, desde la parte inferior hacia arriba.
paso 10
Para la ganache: En una olla pequeña llevar a ebullición la crema, y sólo pasa a la ebullición, bajar el fuego y fundir los dos tipos de chocolate, revolviendo continuamente.
paso 11
Sólo se ha derretido, retirar del fuego y dejar enfriar.
paso 12
Chocolate por Melt en una cubierta de chocolate baño de agua para cubrir y extenderla en una capa delgada en una cartaforno recubierto pan rectangular. Almacenar en el refrigerador inmediatamente.
paso 13
Montaje de la materia con el rollo de crema de mantequilla y cortar dos rodajas que usted necesita para participar.
paso 14
Cubrir con el ganache y sólo entonces se puede poner dos rebanadas descuidados anteriormente, un lado y otro arriba.
paso 15
Cubrir con el ganache incluso éstas, aunque dejando libre el corte, de manera que el relleno es visible. Ahora cortar el chocolate colocado en el refrigerador y cubrir el tronco.
paso 16
o he decorado con azúcar y setas decoradas con un cono de helado al revés sobre el hielo, y una pizca de azúcar en polvo.