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Crema de calabaza y garbanzos con bacalao

ingredientes

personas

4

Calabaza, zapallo

600 gramos

Garbanzos

600 gramos

Puerro

1 unidad

Agua en botella

600 gramos

Nuez moscada

1 gramo

Cúrcuma

1 gramo

Aceite de oliva virgen extra

4 cucharas

Sal yodada

1 pizca

Pimienta negra

a gusto

Pescado azul

400 gramos

platos únicos de Italia - Campania

Crema de calabaza y garbanzos con bacalao

Crema de calabaza y garbanzos con bacalao

con pescado rico en fibra fuente de Vit. grupo B rico en hierro rico en potasio rico en magnesio con grasas saludables

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Crema de calabaza y garbanzos con bacalao

Realmente delicioso y super saludable!

Crema de calabaza y garbanzos con bacalao paso 1

paso 1

Puede utilizar garbanzos precocidos o para ser cocinados. En el segundo caso, ponerlas en remojo al menos la noche anterior y luego, después de haber drenado el agua varias veces,

Crema de calabaza y garbanzos con bacalao paso 2

paso 2

cocerlas en agua con sal hasta que estén suaves. Dependiendo de la calidad de los garbanzos, pueden tomar de 2 a 4 horas.

Crema de calabaza y garbanzos con bacalao paso 3

paso 3

Preparar la calabaza: sbucciatela, lavar y hacerlo en trozos y colocarlos en una cacerola. También añadir el puerro finamente picado y sazonar con aceite de oliva virgen, al menos, 3 cucharadas extra.

Crema de calabaza y garbanzos con bacalao paso 4

paso 4

Ponga la cacerola a fuego medio / bajo y cocine la calabaza y puerros durante al menos 25 minutos. Tenga cuidado al remover con frecuencia, por lo que el sabor de la calabaza y evitar la quema de puerros.

Crema de calabaza y garbanzos con bacalao paso 5

paso 5

Hacer blanquear en una sartén el bacalao desalado desde todos los lados. Poner la crema en un bol junto con los garbanzos todavía enteros y bacalao. Servir con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Crema de calabaza y garbanzos con bacalao paso 6

paso 6

Puede mantener a un lado los garbanzos para la decoración final.

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