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compartes en

Feuille de berenjena con crema de guisantes, aceitunas negras y pasas

ingredientes

personas

4

Berenjenas

2 unidad

Tofu

150 gramos

Arvejas

200 gramos

Chalote

1 unidad

Aceitunas negras descarozadas

50 gramos

Pasas de uva

40 gramos

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Sale

a gusto

Pimienta

a gusto

entradas de Italia

Feuille de berenjena con crema de guisantes, aceitunas negras y pasas

Feuille de berenjena con crema de guisantes, aceitunas negras y pasas

vegano rico en fibra rico en calcio fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Feuille de berenjena con crema de guisantes, aceitunas negras y pasas

Es ideal para una cena con amigos, pero también para una cena para dos, con sus colores vivos y su especial forma de torreta, mantendrá sus invitados sin palabras y sin ni siquiera haber probado todavía

Feuille de berenjena con crema de guisantes, aceitunas negras y pasas paso 1

paso 1

Remojar las pasas durante unos diez minutos. Mientras tanto blanqueadas guisantes en agua hirviendo con sal durante 5-6 minutos, escurrir y pasar bajo agua corriente fría de manera que mantiene el color verde brillante.

Feuille de berenjena con crema de guisantes, aceitunas negras y pasas paso 2

paso 2

Lavar la berenjena y cortar en rodajas gruesas alrededor de 1 cm y cocinar en una aspersión parrilla muy caliente con una pizca de sal. Dejar enfriar y cepillar con un poco de aceite.

Feuille de berenjena con crema de guisantes, aceitunas negras y pasas paso 3

paso 3

Vamos seco a fuego lento en una sartén la chalota finamente en rodajas con dos cucharadas de aceite EVO. Combinar las aceitunas y las pasas picadas y escurridas exprimidos, manteniendo un lado una cuchara de aceitunas y pasas (sirven para la decoración).

Feuille de berenjena con crema de guisantes, aceitunas negras y pasas paso 4

paso 4

Saute durante 2 a 3 minutos. A continuación, añadir los guisantes y el tofu desmenuzado y cocine por otros 10-12 minutos. Ajuste con sal y pimienta y dejar enfriar. Entonces se mezclan con un mezclador hasta que (añadir agua si es necesario o aceite) suave y cremoso.

Feuille de berenjena con crema de guisantes, aceitunas negras y pasas paso 5

paso 5

Organizar en placas de una rebanada de berenjena, recubierto de una capa de crema y continuar alternando los ingredientes que terminan con una capa de crema. Organizar por encima de las aceitunas y las pasas que se había dejado de lado, rociar con un poco de aceite y se pasan a la parrilla durante 2 minutos.

Feuille de berenjena con crema de guisantes, aceitunas negras y pasas paso 6

paso 6

Aquí está preparado su plato! Provecho. PARA OTRAS RECETAS muchos vienen FIND ME EN MI BLOG IOVEGGIE.IT

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