vegetariana tortellini
16 recetas
ossobuco guisado
ingredientes
personas
4
Vino blanco
1 vaso
Aceite de oliva virgen extra
4 cucharas
Sal yodada
a gusto
Ajo
1 diente
Laurel
2 hojas
Agua
a gusto
Perejil
1 cuchara
Harina de trigo tipo 00
2 cucharas
Apio
1 tallo
Zanahorias
1 unidad
Cebollas
1 mitad
Osobuco de res
500 gramos
segundo plato de Italia
ossobuco guisado
ossobuco guisado
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Segundo plato lleno de sabor y fácil de preparar
preparación
paso 1
Después del lavado y secado de la carne, cortar con tijeras en algunos puntos los revestimientos exteriores de los vástagos nervioso de tal manera que durante la cocción no hace rizo.
paso 2
A continuación, pasar por harina en ambos lados
paso 3
Tomar una sartén (no demasiado bajo) vierta el aceite de oliva ligeramente calentarlo.
paso 4
A continuación, añadir el ajo y se mezcló durante mirepoix y dejar secar durante un par de minutos.
paso 5
En este punto añadir el sabor de la carne y el colorante y fallo desde ambos lados mientras se mantiene la llama baja medio.
paso 6
Combinar la sal, añadir las hojas de laurel y el perejil picado.
paso 7
A continuación, verter sobre el vino blanco (he usado un chorrito de vinagre balsámico tener no vino a casa) y cocinar por ambos lados, girando la carne.
paso 8
Verter el agua a casi cubrir los vástagos, poner la tapa en la olla a fuego alto. Compruebe que no se pegue en el fondo de la olla
paso 9
Para ebullición, reducir el calor y cocinar durante unos 30 minutos (o hasta que la carne no se cocina), añadir más agua si es necesario.
paso 10
La transferencia de los vástagos en un plato para servir y cubrir con sus jugos de la cocción. Servi en una mesa caliente.
