bayas agrias
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pan blanco
ingredientes
personas
8
Manteca, mantequilla
25 gramos
Agua
160 gramos
Levadura de cerveza seca
3 gramos
Sal yodada
2 gramos
Azúcar blanca
15 gramos
Harina de trigo tipo 00
300 gramos
panadería de Italia
pan blanco
pan blanco
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Es un pan blanco puro, suave pero no dulce, perfecto para bocadillos al día siguiente, que era todavía muy suave (y casi terminado).
preparación
paso 1
En un tazón o que vamos a utilizar, recogemos la harina, sal, polvo de hornear, el azúcar y la mantequilla ablandada.
paso 2
Si utiliza levadura fresca, vas a derretir en agua tibia parte
paso 3
Amasamos a baja velocidad añadiendo poco a poco el agua
paso 4
A mi me pesaba 160 gramos de agua, se obtiene la masa atado y un poco pegajosa, que vamos a trabajar durante 5-10 minutos a velocidad media, o simplemente sobre la mesa enharinada.
paso 5
Verá que después de haber trabajado obtendrá una masa suave y elástica, listo para el leudado.
paso 6
Después de dos horas de relajación en el taburete al lado del radiador, que se ha duplicado! Un método que utilizo a menudo es para encender el horno a 50 ° durante cinco minutos, apagarlo y poner en el recipiente.
paso 7
Dejar que la masa y estirarla en el estante ligeramente enharinada, ayudando con un rodillo, hasta crear un rectángulo cuyo lado corto es la medida de la cacerola que estamos utilizando
paso 8
El enrollado y se asientan en la bandeja de horno bien engrasado, con el cierre en la parte inferior y deje crecer hasta que doble, cubriendo la olla con un paño o con papel de plástico, mi tomó alrededor de una hora
paso 9
Cuando está bien leudado-, la pennelliamo con la mantequilla derretida y hornear a 220 ° durante 15-20 minutos, se debe bien dorada en la superficie.
paso 10
El dejar enfriar unos veinte minutos en la sartén antes de tiro y dejar enfriar completamente antes de cortar en rebanadas de pan con un cuchillo, la atención es esponjoso !!
