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pan blanco

ingredientes

personas

8

Manteca, mantequilla

25 gramos

Agua

160 gramos

Levadura de cerveza seca

3 gramos

Sal yodada

2 gramos

Azúcar blanca

15 gramos

Harina de trigo tipo 00

300 gramos

panadería de Italia

pan blanco

pan blanco

vegetariano con gluten con lactosa

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

pan blanco

Es un pan blanco puro, suave pero no dulce, perfecto para bocadillos al día siguiente, que era todavía muy suave (y casi terminado).

pan blanco paso 1

paso 1

En un tazón o que vamos a utilizar, recogemos la harina, sal, polvo de hornear, el azúcar y la mantequilla ablandada.

pan blanco paso 2

paso 2

Si utiliza levadura fresca, vas a derretir en agua tibia parte

pan blanco paso 3

paso 3

Amasamos a baja velocidad añadiendo poco a poco el agua

pan blanco paso 4

paso 4

A mi me pesaba 160 gramos de agua, se obtiene la masa atado y un poco pegajosa, que vamos a trabajar durante 5-10 minutos a velocidad media, o simplemente sobre la mesa enharinada.

pan blanco paso 5

paso 5

Verá que después de haber trabajado obtendrá una masa suave y elástica, listo para el leudado.

pan blanco paso 6

paso 6

Después de dos horas de relajación en el taburete al lado del radiador, que se ha duplicado! Un método que utilizo a menudo es para encender el horno a 50 ° durante cinco minutos, apagarlo y poner en el recipiente.

pan blanco paso 7

paso 7

Dejar que la masa y estirarla en el estante ligeramente enharinada, ayudando con un rodillo, hasta crear un rectángulo cuyo lado corto es la medida de la cacerola que estamos utilizando

pan blanco paso 8

paso 8

El enrollado y se asientan en la bandeja de horno bien engrasado, con el cierre en la parte inferior y deje crecer hasta que doble, cubriendo la olla con un paño o con papel de plástico, mi tomó alrededor de una hora

pan blanco paso 9

paso 9

Cuando está bien leudado-, la pennelliamo con la mantequilla derretida y hornear a 220 ° durante 15-20 minutos, se debe bien dorada en la superficie.

pan blanco paso 10

paso 10

El dejar enfriar unos veinte minutos en la sartén antes de tiro y dejar enfriar completamente antes de cortar en rebanadas de pan con un cuchillo, la atención es esponjoso !!

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