Scaccia patatas y cebollas
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Tiella de arroz, patatas y alcachofas
ingredientes
personas
4
Arroz
300 gramos
Tomatitos
500 gramos
Papas
500 gramos
Alcaucil
4 unidad
Cebollas
1 unidad
Ajo
1 diente
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Sale
a gusto
Pimienta
a gusto
Perejil
1 ramita
Queso rallado
2 cucharas
primer plato de Italia - Puglia
Tiella de arroz, patatas y alcachofas
Tiella de arroz, patatas y alcachofas
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una variación del clásico Tiella de Bari ... diferente en sabor pero igualmente sabroso: ¡es el Tiella de arroz, papas y alcachofas!
preparación
paso 1
Primero limpie las alcachofas, quitando las hojas externas más duras, la punta y la barbette adentro.
paso 2
Cortarlos en rodajas y ponerlos en agua con jugo de limón para evitar que se ennegrezcan.
paso 3
A continuación, corta la cebolla finamente y colócala en el fondo de una sartén con un poco de aceite de oliva debajo. Sazonar con una pizca de sal.
paso 4
Cubra con una parte del arroz crudo, sal ligeramente, luego haga una capa con alcachofas en rodajas muy finas y sazone con perejil y ajo picado, la mitad de los tomates cortados en rodajas, queso de oveja rallado, pimienta y aceite de oliva virgen extra.
paso 5
Cubra con el arroz, luego una capa de alcachofas, una de patatas, la otra mitad de los tomates y todavía pecorino romano rallado, aceite y sal.
paso 6
Vierta agua fresca de un borde de la bandeja para cubrir hasta 2 mm por encima de la superficie.
paso 7
Cocine en la parte central del horno, precalentado a 200 ° C durante aproximadamente 40 minutos.
paso 8
En la superficie debe formar una costra y luego los últimos 5 minutos pasaron en el estante alto con la parrilla encendida.
