paccheri al horno
10 recetas
anelletti siciliano al horno
ingredientes
personas
10
Anelletti
1000 gramos
Parmesano rallado
100 gramos
Pecorino
200 gramos
Pan rallado
a gusto
Carne molida de res
500 gramos
Zanahorias
1 unidad
Apio
1 tallo
Cebollas
1 unidad
Vino tinto
1/2 vaso
Concentrado de tomate
2 cucharas
Salsa de tomate en frasco, sin sal
1 y 1/2 litros
Ajo
3 dientes
Albahaca
5 hojas
Arvejas
300 gramos
Cebollón
1 unidad
primer plato de Italia - Sicilia
anelletti siciliano al horno
anelletti siciliano al horno
lista en
2 horas 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
La receta de anelletti en particular al horno es típico de Palermo, pero generalizado en toda Sicilia. Además del formato típico de la pasta, anelletti, los ingredientes básicos son la salsa de carne y guisantes, entonces no es el placer están los que añadir el jamón, huevos duros, queso mozzarella, queso de oveja y la berenjena. Lo que propongo es una versión básica, muy básico.
preparación
paso 1
Preparar la picada para la salsa con la zanahoria, la cebolla y apio. Hacerlo en una sartén con 3 cucharadas Dolio, añadir el suelo, después de haber hecho bien en marrón verter el vino y desglasar.
paso 2
Añadir la sal y la pimienta, la pasta de tomate y cocer a fuego lento durante unos 40 minutos.
paso 3
En otra olla rehogar pronto como los dientes de ajo en 2 cucharadas dolio y añadir el puré de tomate. Después de 10 min añadir las hojas de albahaca, sal y pimienta y cocer a fuego lento durante 20 min.
paso 4
En una sartén para ablandar la cebolla finamente picada, añadir los guisantes y 3 cucharadas de agua. Hornear durante unos 10 minutos y sazonar con sal y pimienta.
paso 5
Cuando las tres preparaciones están listas traer para hervir el agua en una olla grande. verter anelletti y drene mitad de cocción.
paso 6
Poner la masa en el bote después de drenar, condimentar con la salsa de tomate, 4 cucharadas de salsa y cuatro guisantes. Añadir sal si es necesario.
paso 7
Después de oleato el molde y lo han cubierto con pan rallado verter una primera capa de masa y de prensa. poner la mitad de la salsa de carne, la mitad de los guisantes, la mitad del queso parmesano y la mitad del queso cortado en cubos.
paso 8
Cubrir con estado unaltro de pasta y la repetición de las capas de salsa de carne, guisantes, parmesano y pecorino. Terminar con el último una capa de pasta, pan rallado y un alambre dolium.
paso 9
Hornear durante 40 minutos a 180 grados. Dejar enfriar y darle la vuelta al pastel en un plato de servir.
