tallarines con salsa fresca multicolor
30 recetas
bolas de arroz siciliana o casi
ingredientes
personas
4
Manteca, mantequilla
30 gramos
Azafrán
1 cuchara
Caldo clásico
1 unidad
Salsa de tomate en frasco, sin sal
200 gramos
Carne molida de ternera
100 gramos
Parmesano rallado
100 gramos
Cebollas
40 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos
Pisellini
70 gramos
Provola ahumada
250 gramos
Huevos
7 unidad
Harina de trigo tipo 0
1 cucharita
Sal yodada
a gusto
Pimienta negra
a gusto
Harina de maiz amarilla
250 gramos
Aceite de semillas surtidas, para freir
1 litro
Arroz
500 gramos
entradas de Italia
bolas de arroz siciliana o casi
bolas de arroz siciliana o casi
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
arancini siciliana ..chiamiamoli, pero por lo visto, parece un poco vago como el nombre! Me explico, dependiendo de si estamos en Messina, Palermo u otras ciudades de Sicilia, los cambios kumquat ... hay quienes usan la salsa, que les hace la salsa de la carne roja, los blancos ... vale la pena el dicho en este caso, en qué país se visita kumquat trovi.Non llamarlos bolas, porque no puedo contenerme en buena forma, y salir bombas reales pero delicioso !!
preparación
paso 1
Poner sobre el fuego dentro de una olla con agua para cocinar el arroz, nuez cocinar y llevar a ebullición. Calate arroz, sal y si es necesario y añadir el azafrán.
paso 2
Escurrir el arroz todavía caliente y añadir la mantequilla, revolviendo bien. Dejar a un lado y dejar enfriar.
paso 3
Mientras tanto dedicar la salsa: en una sartén freír la cebolla en el aceite de oliva.
paso 4
Añadir la carne y el color, añadir el puré de tomate y cocinar por otros 20 minutos. Después de este tiempo, añadir los guisantes, cocine por un minuto y 8/10 salate.Lasciate fresco.
paso 5
Puede parecer que la porción de salsa es un poco pochina, pero tenga en cuenta que por cada arancino no debe ser más de una cucharadita, una cucharadita y media de salsa de carne.
paso 6
Una vez enfriado el arroz se mezcla con un poco de pimienta, 3 huevos y rallado Parmigiano Reggiano. Se mezcla todo.
paso 7
Ahora, con las manos grasientas con un chorrito de aceite de oliva, tomar un puñado de arroz. darle una forma redonda y ricavatane el centro como un pequeño cráter. Rellenar con salsa de carne y queso provolone, cortado en cubos.
paso 8
Tomar otro poco de arroz y tratar de dar all'arancino la forma de una pera. Una vez que todos están dispuestos a pasar por la harina, en los 4 huevos y chistes restantes, y pan rallado.
paso 9
Recomiendo para cada kumquat repetir esta operación dos veces, el empanado crujiente será perfecto y hermoso.
paso 10
Freír en una sartén estrecho y alto, de manera que el aceite de semilla en la cocina cubre todo el kumquat, haciendo que se vaya a fuego medio-bajo.
paso 11
Se doran bien y dejar escurrir sobre papel de cocina absorbente antes de servir.
paso 12
Si tienes invitados, puede prepararlos primero y luego pasar unos segundos en el horno antes de servir. Para hacerlo bien se podría insertar en cada hoja kumquat limón.
