carpaccio de pez espada con crema de aguacate, aceitunas
2 recetas
Calamarata tomates pez espada
ingredientes
personas
4
Anchoas
3 filetes
Perejil
4 cucharitas
Vino blanco de mesa
2 cucharas
Tortiglioni
400 gramos
Tomates maduros
300 gramos
Aceite de oliva virgen extra
4 cucharas
Sal yodada
2 pizcas
Pimienta
1 cucharita
Pez espada
280 gramos
primer plato de Italia
Calamarata tomates pez espada
Calamarata tomates pez espada
lista en
17 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
En primer plato espectacular
preparación
paso 1
En una amplia Padellaccia insertar el aceite de oliva extra virgen con ajo previamente finamente picado. Lavar las anchoas, a continuación, insertarlas en la mezcla, lo que permite que se derrita, pero con scioglievolezza.
paso 2
Cortar los tomates en abundancia antes de tirarlos en la sartén, cocine a fuego alto durante 45 minutos. El Pachino son el patrón oro, van a pagar de vuelta la confianza se convirtió en una deliciosa salsa. La dosis de sal sin embargo!
paso 3
Estados de este modo el pez espada, cortado en cubos, entró en la salsa de mar debe saltar como cuando estaba vivo. El objetivo es cocinar sin deshacerlo, a fin de no alterar sus características.
paso 4
Verter un chorrito de vino blanco unas cucharadas de cualquier vino blanco de mesa, sin Tavernello y pimienta dosificados, es posible añadir el perejil picado si no quiere impiattamento puesto en bruto.
paso 5
En cuanto a la pasta, recomendamos los calamares por razones obvias, si se extruye a través de bronce aún mejor. E 'puede ser sustituido por otros tipos de pasta gruesa: Paccheri, Tortiglioni Lumaconi, Conchiglioni, etc.
paso 6
Que se presentan en la tabla, se recomienda dirigirse a los comensales con tendencia pomposa y oficial. También se recomienda un fondo musical con el legendario Ojo del tigre del superviviente legendario.
