risotto de calabaza con salsa de azafrán
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El buñuelo con arroz de calabaza, setas y sal primeros
ingredientes
personas
4
Caldo Bio Brodo
1 unidad
Cúrcuma
a gusto
Pimienta negra
a gusto
Sal yodada
a gusto
Calabaza, zapallo
600 gramos
Arroz
280 gramos
Champignon, champiñones
400 gramos
Parmesano rallado
4 cucharitas
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Cebollas
1 mitad
primer plato de Italia
El buñuelo con arroz de calabaza, setas y sal primeros
El buñuelo con arroz de calabaza, setas y sal primeros
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una placa de sabores típicamente otoñales presentados de una manera original
preparación
paso 1
Limpiar la calabaza y setas y dejar de lado. Mientras tanto, poner agua en el fuego con una tuerca (he usado nada de aceite de palma orgánica) y llevar a ebullición.
paso 2
En una sartén, vierta una cucharadita de aceite de aceite de oliva virgen extra y media una cebolla picada. Tan pronto como la cebolla se convierte en transparente, quitarlo y verter la calabaza en dados anteriormente.
paso 3
Después de 5 minutos, añadir los champiñones. Ponga la sal, la pimienta y la cúrcuma.
paso 4
Después de unos 10 minutos, añadir el arroz (el ideal para el risotto) y comienzan a agitar constantemente, verter el caldo que mientras las burbujas en la estufa.
paso 5
Siga vertiendo el caldo en la sartén con las setas, calabaza y arroz, siempre girando todo el camino hasta el final de cocción. (Tenga cuidado y tratar de evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla)
paso 6
Casi al final de la cocción, vierta 4 cucharadas de queso parmesano y revolver.
paso 7
Mientras tanto, preparar una forma de una rosquilla molde, como base para poner un poco de harina y aceite y se extendió todo ello de manera uniforme. (Cuando vamos a verter la mezcla en una fuente de servir se desprenderá fácilmente)
paso 8
Verter nuestra risotto con setas y calabaza en el molde y el primero en añadir sal a la previamente cortados en cubos (he utilizado la lactosa).
paso 9
Colocar el molde en el horno (precalentado) a 180 ° durante aproximadamente 10 minutos (o al menos sólo el tiempo que la primera sal se disuelve).
paso 10
Verter el contenido del molde en un plato para servir, teniendo cuidado de no dañar el efecto de donuts :)
