Pollo en costra de pecan con salsa de manzana
107 recetas
Pollo agridulce con costra de miel
ingredientes
personas
4
Pechuga de pollo
700 gramos
Manzanas
400 gramos
Agua
200 gramos
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Almendras fileteadas
100 gramos
Sal yodada
a gusto
Anís estrellado
10 gramos
Clavo de olor
1 cucharita
Canela
5 gramos
Nuez moscada
a gusto
Pimienta rosa
1 cucharita
Azúcar de caña
1 cucharita
Vinagre de manzana
30 gramos
Agua
20 gramos
Miel
15 gramos
segundo plato de Italia
Pollo agridulce con costra de miel
Pollo agridulce con costra de miel
lista en
1 hora 10 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una variante de la pechuga de pollo para satisfacer incluso a los más codiciosos!
preparación
paso 1
Encienda el horno y llevar a 220 °. Cepillar las pechugas de pollo con un poco Dolio y cubrirlos con almendras, presionando sus manos para que se adhieran bien a la carne.
paso 2
Añadir sal y pimienta y disponerlas en una fuente de horno untada con aceite abundante. Cubra bien con aluminio y hornear durante unos 20-25 minutos. Retire lalluminio, y continuar la cocción en la parrilla durante 4 minutos.
paso 3
Preparar la crema de manzana: limpiar y cortar las manzanas en cuartos, disponerlos en una olla con altos lados, añadir agua, 2 pizcas de sal, pimienta, nuez moscada, anís estrellado 2, clavo y canela.
paso 4
Cocer durante 15 minutos, cubierto, a fuego medio. Apagar, y sazonar con una cucharada de aceite, retirar la canela y el anís crema y traer de vuelta a la licuadora.
paso 5
En una cacerola recoger el azúcar, el vinagre, agua y miel: Derretir a fuego lento y cocine durante unos 5 minutos hasta que la salsa empieza a ser más densa.
paso 6
Sirva el pollo en rodajas en diagonal, acompañado con un par de cucharadas de crema de manzana y rocía con un poco de sus jugos de cocción y una cuchara de miel salsa agridulce.
