croquetas de pescado con azafrán
10 recetas
risotto al azafrán con salchicha
ingredientes
personas
4
Arroz
300 gramos
Chorizo de suino
250 gramos
Cebollas
1 unidad
Vino blanco de mesa
1 vaso
Azafrán
15 gramos
Caldo vegetal
a gusto
Manteca, mantequilla
50 gramos
Parmesano rallado
1 cuchara
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Sal yodada
a gusto
primer plato de Italia
risotto al azafrán con salchicha
risotto al azafrán con salchicha
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
una receta de risotto con azafrán y salchicha es un primer plato clásico que calienta nuestros corazones: un plato muy sabroso, la preparación especial. El proceso para el risotto es siempre la misma, pero el secreto de esta receta es la cocción de la salchicha, que hay que añadir solamente allultimo, cuando el arroz está cocido.
preparación
paso 1
Cortar la cebolla en rodajas. Poner un poco de aceite en una sartén y freír la cebolla.
paso 2
Tostar el arroz y sfumatelo con el vino blanco. Añadir el azafrán y revolver.
paso 3
Añadir un poco a la vez el caldo. Después de 18 minutos, retirar del fuego y revolver en la mantequilla y parmesano.
paso 4
Mientras se cocina el arroz, dorar la salchicha con sal y pimienta en otra sartén. Añadir el risotto salchicha cocida con azafrán.
