23

compartes en

Cous cous con verduras, frutos secos, legumbres y especias

ingredientes

personas

6

Curry en polvo

a gusto

Cúrcuma

a gusto

Pimienta

a gusto

Ají picante

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Sal Himalaya

a gusto

Castañas de cajú

80 gramos

Piñones secos

80 gramos

Tomatitos

10 unidad

Arvejas congeladas

1/2 taza

Garbanzos

120 gramos

Edamame, alubias verdes de soja congeladas

1/2 taza

Pimientos amarillos

1 unidad

Pimientos rojos

1 unidad

Berenjenas

1 unidad

Calabacín

2 unidad

Cebollas

1 unidad

Cuscús de maíz

240 gramos

Cuscús integral

240 gramos

platos únicos de África

Cous cous con verduras, frutos secos, legumbres y especias

Cous cous con verduras, frutos secos, legumbres y especias

vegano con gluten con nueces fuente de Vit. C rico en potasio rico en fósforo con grasas saludables

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Cous cous con verduras, frutos secos, legumbres y especias

Un plato completo, rico, bueno para comer en frío en el verano!

Cous cous con verduras, frutos secos, legumbres y especias paso 1

paso 1

Poner a freír a fuego lento en una gran sartén un poco de aceite de oliva con la cebolla picada en trozos pequeños. Falla dore.

Cous cous con verduras, frutos secos, legumbres y especias paso 2

paso 2

Una vez que la cebolla esté dorada, añadir el calabacín, el pimiento y la berenjena cortada en trozos. Ponga la tapa para crear vapor.

Cous cous con verduras, frutos secos, legumbres y especias paso 3

paso 3

No es necesario añadir agua porque los vegetales emiten agua durante la cocción. Pero si ves que las verduras que se adhieren a la parte inferior de la sartén, añadir dos dedos de vez y mezclar bien.

Cous cous con verduras, frutos secos, legumbres y especias paso 4

paso 4

Añadir a continuación, después de 5 minutos guisantes y soja edamame congelado. Se sazona con sal, pimienta, chile, cuccy, la cúrcuma y corre bien.

Cous cous con verduras, frutos secos, legumbres y especias paso 5

paso 5

Cuando las verduras estén blandas, añadir los tomates cortados por la mitad, garbanzos (precocido !!) y cocinar por otros 5 minutos.

Cous cous con verduras, frutos secos, legumbres y especias paso 6

paso 6

Tosta piñones en una sartén, con cuidado de no quemarlos.

Cous cous con verduras, frutos secos, legumbres y especias paso 7

paso 7

Preparar el cuscús a continuación: ponerlo en una sartén y tostalo durante unos minutos, revolviendo la sartén para que se mezcle hasta que adquiere un color más dorado. Tenga cuidado de no quemarlo!

Cous cous con verduras, frutos secos, legumbres y especias paso 8

paso 8

Ponga mientras que el mismo volumen de agua cuscús en una olla, añadir dos pizcas de sal y tres cucharadas de aceite de oliva, y llevar a ebullición.

Cous cous con verduras, frutos secos, legumbres y especias paso 9

paso 9

Cuando el agua hierve se apaga el fuego y poner el cuscús tostado. Deje que se absorba el agua durante cinco minutos sin convertir.

Cous cous con verduras, frutos secos, legumbres y especias paso 10

paso 10

Después de 5 minutos gire el cuscús con una cuchara de colada y luego sgranellalo con un tenedor.

Cous cous con verduras, frutos secos, legumbres y especias paso 11

paso 11

A continuación, poner el cuscús en la sartén que contiene verduras y corre bien.

Cous cous con verduras, frutos secos, legumbres y especias paso 12

paso 12

Antes de servir, añadir las castañas de cajú y piñones tostados.

Cous cous con verduras, frutos secos, legumbres y especias paso 13

paso 13

El cuscús se come bien caliente, pero en verano también es perfecta frío. El secreto es dejar en la nevera durante varias horas. Al día siguiente es incluso mejor !!

Loading pic