Conduce con habas verdes y ricotta
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arroz Pastieri y carne
ingredientes
personas
12
Harina de trigo duro
1000 gramos
Bicarbonato de sodio
4 pizcas
Jugo de limón
1 cuchara
Sal yodada
2 cucharitas
Agua
50 ml
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas
Carne molida de cerdo
500 gramos
Agua
350 ml
Arroz
100 gramos
Huevos
5 unidad
Queso rallado
100 gramos
Perejil
3 ramitas
Pan rallado
4 cucharas
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas
Sal yodada
2 pizcas
Pimienta negra
a gusto
Aceite de nuez moscada
a gusto
Carne molida de res
500 gramos
platos únicos de Italia - Sicilia
arroz Pastieri y carne
arroz Pastieri y carne
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un plato de aperitivo, sino también un único, asador clásico Modica. Un manjar
preparación
paso 1
Hervir el arroz con una pizca de sal, escurrir y dejar enfriar
paso 2
agua fría y 400 ml en total, ponen 50 ml. en un vaso
paso 3
Verter la mezcla de bicarbonato de sodio y jugo de limón y se vierte en la harina con 2 cucharadas de aceite
paso 4
mezclar y añadir el resto del agua y la sal amasar vigorosamente hasta que un permiso masa lisa para descansar
paso 5
Mientras tanto, preparar el relleno: En un recipiente grande, coloque el picado y añadir 4 huevos, el queso rallado, el perejil picado
paso 6
pan rallado, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1/2 de cucharadita de sal, una pizca de pimienta negro y nuez moscada
paso 7
tomar un poco 'de la masa a la vez la harina una superficie de trabajo y rodar como la masa a una hoja delgada
paso 8
con la ayuda de un sottazzina café formando círculos con una rueda dentada
paso 9
el centro de cada uno, poner la mezcla cerca de paquete
paso 10
batir el huevo restante con un poco de agua y ponga 1 cucharadita de interior con lo que queda, cepillarlo todo
paso 11
Hornear en horno precalentado a 200 grados durante 25-30 minutos
