Espaguetis con pimientos friggitelli
entradas de Italia - Puglia
Habas fritas
Habas fritas
lista en
20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Dorado, crujiente y salado, las habas provienen directamente de la tradición campesina de Puglia ... inventadas por los agricultores del pasado: eran habas fritas y luego se las comían durante los descansos del trabajo en el campo o durante los paseos en la plaza con amigos.
preparación
paso 1
Agregue sal y deje que se enfríe antes de servir.
paso 2
Trascorse queste ore, scolatele e sciacquatele sotto un getto d’acqua corrente.
paso 3
Disponetele poi su una teglia foderata con carta assorbente da cucina e lasciate che asciughino completamente.
paso 4
Una volta asciutte potrete iniziare a friggere le vostre fave: scaldate in una padella abbondante olio.
paso 5
Quando l’olio sarà sufficientemente caldo, friggete le vostre fave, immergendo in padella uno o due pugni di fave alla volta.
paso 6
Rimuovete le fave quando galleggiano nell’olio e sono sufficientemente dorate.
paso 7
Scolatele e ponetele su una piatto da portata rivestito con carta assorbente da cucina in modo che perdano l’olio in eccesso.
paso 8
Infine salatele abbondantemente e lasciatele raffreddare prima di servirle.