
pastel de frutas
postres de Italia
La hinchada ondulada
La hinchada ondulada
lista en
24 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Emblema de la manera napolitana en el mundo, esta receta no podía faltar en mi colección.
Vamos a empezar por poner la sal del agua y miel en el plato de la máquina.
Disolvemos la sal y la miel y añadimos toda la harina.
La masa será muy duro y que trabajará duro, pero una vez creado togliamolo el coche, no debe sobre-desarrollar el gluten.
Dejar reposar la masa cubierta por unas horas, aún mejor durante la noche en la nevera.
Extraemos la masa de la nevera y espolvorear con un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
Rodamos a cabo con un rodillo hasta un espesor de unos pocos milímetros posiblemente en forma rectangular.
100 g de manteca de cerdo unta sobre toda la superficie de mantenimiento de un dedo de los bordes.
Volvemos a caer en stutto los bordes para formar un rectángulo lo más regular posible.
Volvemos a caer al folleto siempre tratando de mantener lo más cerca posible a la forma de un rectángulo perfecto.
Con un rodillo que Estirar la masa rectángulo para el lado más largo.
Vamos a tener un triple mediante la colocación de un colgajo hacia el centro.
Y ripiegandovi encima otra tira de masa.
Nos envolver la masa en papel plástico y dejar reposar en la nevera durante al menos una hora. Si puedo dejarte más es aún mejor.
Extraemos el paquete de la nevera, se puso muy poco de harina sobre la mesa.
Empezamos a extender la masa con un rodillo desde el lado largo hasta que se vuelva demasiado nervioso para rodar sobre. Deje reposar durante al menos 10 minutos.
Seguimos a desplegar incluso cuando el tiempo que pueda y luego otros 10 minutos de descanso.
Vine hasta el borde de la mesa y me detuve porque la pasta era realmente llegar a ser demasiado delgada para pensar de nuevo se acostó.
Ahora nos envuelva la masa alrededor del rodillo y suspender la última en algo. Por ejemplo las bolsas de harina o tarros como en mi caso.
Ungimos abundantemente la mesa con la manteca derretida.
Llevamos a cabo la masa del rodillo y lo puso en la manteca de cerdo. Entonces también espolvoreamos la superficie expuesta con la manteca derretida.
Empezamos a formar el rollo envolviendo la masa sobre sí misma. No es sencillo para apretar las bobinas de masa en estas primeras etapas.
Después de rodadura de la parte cubierta con manteca de cerdo, seguimos engrasar la mesa, ¡Abajo sobre otra pasta, ungiamola y continuar a rodar. Esta vez va a ser más fácil para tirar y rodar juntos
Vamos a seguir rodando, de manera hasta que toda la masa de la obtención al final todo el rollo.
Espolvoreamos la manteca de cerdo y rodillo en la película para envolver alimentos.
A continuación, refrigerar toda la noche para descansar. Hay que decir que con estas dimensiones del rollo, las ráfagas de viento que no vamos a ser enorme.
Si quisiéramos hacerlos más grandes que siempre se puede hacer otra tira de masa a partir de cero y añadirlo a rodar. A mí no me parece el caso, pero hacer vobis.
Al día siguiente nos extraer el rollo de la nevera y liberiamolo de la película. Eliminar los dos extremos y comienza a cortar rodajas del grosor de un dedo que es equivalente a un poco más de un cm.
Completamos el corte de las lonchas y vamos a poner en una bandeja o en una bandeja para hornear. Copriamole y rimettiamole en la nevera para descansar más.
Ponemos la leche junto con el agua en una olla a fuego.
Nos llevar a ebullición y luego añadir la harina a la lluvia.
Bajar el fuego y dejar secar durante cinco minutos. A continuación, ponemos la harina que se enfríe.
Aggiugiamoci que Tamizar la ricota y el azúcar. Mezclamos con el fin de formar una crema suave.
Añadimos todas las especias y huevo sbattiamolo un poco sin montar. Dejar que la sémola frío en un recipiente, utilicé el planeta, pero no es esencial.
Añadir el huevo y mezclar con las especias. También añadimos el queso ricotta cremoso. Por último, los cubos de fruta confitada.
Una vez listo vamos a poner en contacto el relleno cubierto en la nevera durante un par de horas Directory para todos los sabores se mezclan bien entre sí.
Después de las manos grasientas con manteca de cerdo, que está presionando con los pulgares hacia arriba del centro del tapón que se forma una campana, mientras que los índices de empujar hacia abajo para desenredar las láminas superpuestas.
Mientras se hace este movimiento también hace girar la tapa y continuar así hasta llegar al espesor de unos pocos milímetros evitar que la masa se rompe.
Llenamos cada Recomiéndanos con una generosa ración de relleno, pero no se exceda demasiado y al final nos arrancamos los bordes exteriores de la cáscara sobre el relleno.
La cocción debe hacerse en un horno precalentado a la temperatura de 250 °, incluso con la función de ventilación, durante un tiempo más o menos de veinte minutos.
El criterio se CMQ para conseguir un dorado agradable incluso de inhalaciones.