Pastel de manzana
de
53 recetas
Tartas de té matcha con crema de limón
ingredientes
personas
10
Almidón de maíz, Maicena
20 gramos
Huevos
2 gramos
Manteca, mantequilla
80 gramos
Azúcar de caña
100 gramos
Jugo de limón
125 gramos
Cáscara de limón rallada
1 cuchara
Té matcha en polvo
10 gramos
Manteca, mantequilla
140 gramos
Azúcar impalpable
100 gramos
Huevo, yema
3 unidad
Harina de trigo tipo 00
210 gramos
postres de Reino Unido
Tartas de té matcha con crema de limón
Tartas de té matcha con crema de limón
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
medicamentos inusual pero estas tartas al té matcha con crema de limón, no decepcionará! El té matcha galletas de mantequilla es algo sublime, y la crema de limón, no necesita presentación! Un sabor dulce multiétnica entre el té verde japonés y la famosa crema de limón hecho en el Reino Unido!
preparación
paso 1
Mezclar el azúcar glas con el matcha té y tamizar en un bol. Agregar 3 yemas de huevo y mezclar bien con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso.
paso 2
Añadir los 140 gramos de mantequilla a temperatura ambiente y continuar agitando con el batidor hasta que la mezcla es suave y cremoso.
paso 3
A continuación, añadir la harina y mezclar primero con una cuchara de madera y luego amasar con las manos hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante unos 30 minutos.
paso 4
Después de este tiempo, extender la masa con un rodillo a una altura de aproximadamente 1 cm, y con los moldes de crostatine recortar los discos que se colocan sobre cada talladora previamente engrasada.
paso 5
Perforar la base con un tenedor y elevar así la junta. Con limpasta avanzada, crear corazones. Hornear a 180 ° durante unos 10/15 minutos, se deja enfriar.
paso 6
preparar la crema de limón:
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paso 7
Procedimiento con Thermomix: lavar y secar así los 2 limones y reja (sin la parte blanca). Ponga la cáscara del limón en el recipiente con el azúcar y pulverizar Vel. 8 durante 10 segundos.
paso 8
Colar el jugo de limón con un colador y colocarlo en el recipiente, junto con la mantequilla, el huevo y el almidón de maíz y cocer durante 15 minutos a 90 ° C velocidad. 2. Eliminar la cuchara de medición y continuar la cocción durante 8 min. 90 ° C velocidad. 2.
paso 9
Después de la cocción, mezclar 15 segundos Vel. 6.
paso 10
Procedimiento sin Thermomix: lavar y secar así los 2 limones y reja (sin la parte blanca). Añadir la ralladura de limón con el jugo y dejar de lado.
paso 11
Derretir la mantequilla en una olla doble y un recipiente aparte, batir los huevos con el azúcar. Cuando la mantequilla se derrita por completo vierta la mezcla de huevo y el azúcar y continuar la cocción en un baño de agua
paso 12
revolviendo constantemente. A continuación, añadir el jugo y la ralladura de limón y continuar también mezclar la harina de maíz. Continuar la cocción durante unos 15 minutos o hasta que la crema ha cuajado.
paso 13
Verter la crema de limón en tartas, decorar con los corazones de pasta y dejar enfriar bien.
