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Tartas de té matcha con crema de limón

ingredientes

personas

10

Almidón de maíz, Maicena

20 gramos

Huevos

2 gramos

Manteca, mantequilla

80 gramos

Azúcar de caña

100 gramos

Jugo de limón

125 gramos

Cáscara de limón rallada

1 cuchara

Té matcha en polvo

10 gramos

Manteca, mantequilla

140 gramos

Azúcar impalpable

100 gramos

Huevo, yema

3 unidad

Harina de trigo tipo 00

210 gramos

postres de Reino Unido

Tartas de té matcha con crema de limón

Tartas de té matcha con crema de limón

vegetariano con gluten con huevos con lactosa

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Tartas de té matcha con crema de limón

medicamentos inusual pero estas tartas al té matcha con crema de limón, no decepcionará! El té matcha galletas de mantequilla es algo sublime, y la crema de limón, no necesita presentación! Un sabor dulce multiétnica entre el té verde japonés y la famosa crema de limón hecho en el Reino Unido!

Tartas de té matcha con crema de limón paso 1

paso 1

Mezclar el azúcar glas con el matcha té y tamizar en un bol. Agregar 3 yemas de huevo y mezclar bien con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso.

Tartas de té matcha con crema de limón paso 2

paso 2

Añadir los 140 gramos de mantequilla a temperatura ambiente y continuar agitando con el batidor hasta que la mezcla es suave y cremoso.

Tartas de té matcha con crema de limón paso 3

paso 3

A continuación, añadir la harina y mezclar primero con una cuchara de madera y luego amasar con las manos hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante unos 30 minutos.

Tartas de té matcha con crema de limón paso 4

paso 4

Después de este tiempo, extender la masa con un rodillo a una altura de aproximadamente 1 cm, y con los moldes de crostatine recortar los discos que se colocan sobre cada talladora previamente engrasada.

Tartas de té matcha con crema de limón paso 5

paso 5

Perforar la base con un tenedor y elevar así la junta. Con limpasta avanzada, crear corazones. Hornear a 180 ° durante unos 10/15 minutos, se deja enfriar.

Tartas de té matcha con crema de limón paso 6

paso 6

preparar la crema de limón:

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Tartas de té matcha con crema de limón paso 7

paso 7

Procedimiento con Thermomix: lavar y secar así los 2 limones y reja (sin la parte blanca). Ponga la cáscara del limón en el recipiente con el azúcar y pulverizar Vel. 8 durante 10 segundos.

Tartas de té matcha con crema de limón paso 8

paso 8

Colar el jugo de limón con un colador y colocarlo en el recipiente, junto con la mantequilla, el huevo y el almidón de maíz y cocer durante 15 minutos a 90 ° C velocidad. 2. Eliminar la cuchara de medición y continuar la cocción durante 8 min. 90 ° C velocidad. 2.

Tartas de té matcha con crema de limón paso 9

paso 9

Después de la cocción, mezclar 15 segundos Vel. 6.

Tartas de té matcha con crema de limón paso 10

paso 10

Procedimiento sin Thermomix: lavar y secar así los 2 limones y reja (sin la parte blanca). Añadir la ralladura de limón con el jugo y dejar de lado.

Tartas de té matcha con crema de limón paso 11

paso 11

Derretir la mantequilla en una olla doble y un recipiente aparte, batir los huevos con el azúcar. Cuando la mantequilla se derrita por completo vierta la mezcla de huevo y el azúcar y continuar la cocción en un baño de agua

Tartas de té matcha con crema de limón paso 12

paso 12

revolviendo constantemente. A continuación, añadir el jugo y la ralladura de limón y continuar también mezclar la harina de maíz. Continuar la cocción durante unos 15 minutos o hasta que la crema ha cuajado.

Tartas de té matcha con crema de limón paso 13

paso 13

Verter la crema de limón en tartas, decorar con los corazones de pasta y dejar enfriar bien.

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