Pizza rellena con el marco
panadería de Italia
pizza Margherita
pizza Margherita
lista en
2 horas 45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
La receta para preparar la pizza Margherita, con consejos útiles y consejos para prepararlo incluso en casa.
preparación
paso 1
Verter el agua a temperatura ambiente en una jarra, añadir la levadura y se agita con una cuchara para fundir completamente.
paso 2
En un tazón combinar las harinas luego añadir aproximadamente la mitad de la descarga de agua como el amasado a mano.
paso 3
También añadir la sal y el resto agua.
paso 4
Seguir trabajando la mezcla con las manos hasta que se obtiene un resultado uniforme.
paso 5
En este punto, también agregar el aceite, siempre poco a poco, sin dejar de amasar con el fin de favorecer la absorción.
paso 6
A continuación, transferir la masa sobre un plano y amasar vigorosamente durante unos minutos.
paso 7
Dieron una buena masa lisa, dejar levar hasta que duplique su volumen en un recipiente cubierto con un paño húmedo.
paso 8
Para mayor comodidad se puede poner el recipiente en el horno, pero con la luz encendida, por lo que el interior se llega a una temperatura de 26 ° -28 ° idóneas para el leudado.
paso 9
Cuando se fermenta la masa, la transferencia en un piso invirtiendo suavemente el recipiente y dividir por la mitad.
paso 10
La transferencia de los dos cuerpos en una bandeja y dejar reposar durante media hora, siempre cubierto con película o con un paño.
paso 11
Mientras tanto, precalentar el horno a 250 ° en modo estático y hacerse cargo de la preparación de los ingredientes para el relleno.
paso 12
En primer lugar, coloque un colador sobre un bol y manos deshilachado mediante la colocación de la mozzarella como en el colador.
paso 13
Verter la salsa de tomate en otro recipiente y se sazona con sal y un chorrito de aceite.
paso 14
Espolvorear la superficie de trabajo y la posición de uno de los dos panes.
paso 15
Con las manos se aplanan un poco y luego extenderla ejerciendo una ligera presión y haciendo un movimiento de rotación.
paso 16
Engrase ligeramente un molde para hornear de diámetro 28 cm y posicionado dentro de ayudar a la masa con las manos para darle una forma regular.
paso 17
Espolvorear con la mitad del tomate y hornear en un horno convencional precalentado a 250 grados durante 6-7 minutos, en el estante medio.
paso 18
Después de este tiempo, la pizza cocida, añadir el queso mozzarella y hornear de nuevo durante 6-7 minutos a la misma temperatura.
paso 19
Por lo que su pizza margherita al horno y decorar con albahaca fresca.