Conduce con habas verdes y ricotta
primer plato de Italia
Risotto con la col tapa púrpura
Risotto con la col tapa púrpura
lista en
25 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Sencillo de preparar y sabor envolvente, risotto con repollo morado es un plato especial que le permitirá jugar impacto estético y el gusto refinado. El hecho de la col le da a este risotto una nota cromática y un sabor muy especial diferente de todos los demás risotto, un sabor que definiría envolvente.
preparación
paso 1
Cortar el repollo en tiras y cocinar por 4-5 minutos en agua hirviendo con sal, escurrir, manteniendo un lado el agua de cocción, y frullatelo. Picar la cebolla y saltear con 30 ml de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
paso 2
Añadir el arroz y pan tostado durante unos minutos, revolviendo. Rociar con el vino blanco y dejar evaporar. Verter 2 cucharones de la col cocinar y revolver
paso 3
Continuar el calor medio-bajo durante 12 minutos, después se agita en crema y col púrpura con sal y pimienta. Continuar la cocción, añadir más agua durante al menos 4-6 minutos.
paso 4
Cuando el risotto será aterciopelado, pero no seco, agitar con un poco de aceite y se agita suavemente. Cubra el arroz con una tapa y se deja reposar durante un minuto.
paso 5
Espolvorear con una pizca de pimienta y servir de inmediato, adornado con ramitas de romero. ¡Buen provecho