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compartes en

Risotto con la col tapa púrpura

ingredientes

personas

4

Arroz carnaroli

300 gramos

Repollo colorado

400 gramos

Cebollas

1 unidad

Vino blanco

150 ml

Aceite de oliva virgen extra

30 ml

Sale

a gusto

Pimienta

a gusto

Romero fresco

1 ramita

primer plato de Italia

Risotto con la col tapa púrpura

Risotto con la col tapa púrpura

vegano fuente de Vit. C

lista en

25 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto con la col tapa púrpura

Sencillo de preparar y sabor envolvente, risotto con repollo morado es un plato especial que le permitirá jugar impacto estético y el gusto refinado. El hecho de la col le da a este risotto una nota cromática y un sabor muy especial diferente de todos los demás risotto, un sabor que definiría envolvente.

Risotto con la col tapa púrpura paso 1

paso 1

Cortar el repollo en tiras y cocinar por 4-5 minutos en agua hirviendo con sal, escurrir, manteniendo un lado el agua de cocción, y frullatelo. Picar la cebolla y saltear con 30 ml de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.

Risotto con la col tapa púrpura paso 2

paso 2

Añadir el arroz y pan tostado durante unos minutos, revolviendo. Rociar con el vino blanco y dejar evaporar. Verter 2 cucharones de la col cocinar y revolver

Risotto con la col tapa púrpura paso 3

paso 3

Continuar el calor medio-bajo durante 12 minutos, después se agita en crema y col púrpura con sal y pimienta. Continuar la cocción, añadir más agua durante al menos 4-6 minutos.

Risotto con la col tapa púrpura paso 4

paso 4

Cuando el risotto será aterciopelado, pero no seco, agitar con un poco de aceite y se agita suavemente. Cubra el arroz con una tapa y se deja reposar durante un minuto.

Risotto con la col tapa púrpura paso 5

paso 5

Espolvorear con una pizca de pimienta y servir de inmediato, adornado con ramitas de romero. ¡Buen provecho

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