Scaccia patatas y cebollas
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Spaghetti alla puttanesca
ingredientes
personas
4
Spaghetti
320 gramos
Perejil
1 ramita
Ajo
3 dientes
Tomates pelados, en lata
800 gramos
Anchoas en aceite
25 gramos
Alcaparras
10 gramos
Aceitunas verdes
100 gramos
Ají en polvo
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos
Sale
a gusto
primer plato de Italia
Spaghetti alla puttanesca
Spaghetti alla puttanesca
lista en
20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Tomates pelados, aceitunas, alcaparras y filetes de anchoa dan a estos espaguetis un sabor único.
preparación
paso 1
Para hacer la pasta alla puttanesca primero enjuague las alcaparras con agua corriente para eliminar el exceso de sal, luego séquelas y colóquelas en una tabla para cortarlas en trozos grandes.
paso 2
Toma las aceitunas picadas y machácalas con la hoja del cuchillo; Lavar, secar el perejil y picarlo.
paso 3
Pon una cacerola llena de agua al fuego y ponla a hervir (cuando esté hervida); Se utilizará para cocinar pasta. Mientras tanto, en una sartén grande, vierta el aceite, los dientes de ajo enteros pelados y dejados y el chile seco picado.
paso 4
Añadir los filetes de anchoa y las alcaparras desaladas.
paso 5
Saltee a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia, para que las anchoas se derritan y liberen todos los aromas. Después de este tiempo, vierta los tomates pelados ligeramente triturados, mezcle con una cuchara y cocine por otros 10 minutos a fuego medio.
paso 6
Mientras tanto, hervir los espaguetis al dente; Cuando la salsa esté lista, retire los dientes de ajo (10) y agregue las aceitunas molidas. Sazone la salsa con el perejil fresco picado.
paso 7
Mientras tanto, la pasta también se cocinará, se escurre directamente en la sartén y se saltea durante medio minuto, lo suficiente como para mezclar todos los sabores. Servir los espaguetis alla puttanesca muy caliente.
