Salmonete al vapor
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En alcachofas rellenas de anchoas En Siciliana
ingredientes
personas
4
Curry en polvo
a gusto
Ají picante
a gusto
Menta fresca
5 hojas
Pan rallado
50 gramos
Grana Padano rallado
20 gramos
Alcaparras
1 cuchara
Ajo
1 diente
Perejil
1 ramita
Limones
1 unidad
Aceite de oliva virgen extra
8 cucharas
Anchoas
4 filetes
Alcaucil
8 unidad
segundo plato de Italia - Sicilia
En alcachofas rellenas de anchoas En Siciliana
En alcachofas rellenas de anchoas En Siciliana
lista en
20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Para esta receta me he inspirado en el tradicional de mi tierra natal Sicilia, pero con algunas variaciones, en particular con respecto a la cocción alcachofas en la versión original se cuecen en la olla, he preferido para ponerlos en una fuente de horno y cocer en el horno! !! Es decir, una bondad infinita))
preparación
paso 1
Pelar las alcachofas quitando las hojas exteriores duras alrededor del tallo en la base y el interior hecho usando una barba un nucleador.
paso 2
Presionado la punta de las alcachofas en un estante, de tal manera que se abran en flor y también es más fácil posteriormente imbottirli con el relleno.
paso 3
Si usted es tierna, pelar los tallos y cortarlos en trozos y se deja reposar en agua y limón.
paso 4
Hervir las alcachofas con tallos durante unos minutos en agua acidulada con limón y con un poco de hoja de menta para el 35/40 minutos, de tal manera como para que sea más fácil de hornear.
paso 5
Girar el horno a 180 ° C.
paso 6
Preparar el relleno mezclando miga de pan, queso, alcaparras, anchoas picadas, especias, unos trozos de tallo de alcachofa y atar todo con los huevos.
paso 7
Tomar las alcachofas, internamente imbottiteli con el relleno y luego colocarlos en una bandeja muy apretado, de tal manera que no puedan moverse durante la cocción.
paso 8
En los espacios vacíos dejados de la cacerola poner las piezas restantes del tallo de las alcachofas y ajos. Verter en la sartén la mitad de un vaso de agua y se rocía todo con aceite de oliva virgen extra.
paso 9
Hornear durante unos 20 minutos, o al menos, hasta que la superficie de las alcachofas es de oro.
paso 10
Servir caliente (pero también son excelentes frío!
