Zeppole di san giuseppe
Dolci da Italia
Bignè alla crema pasticcera
Bignè alla crema pasticcera
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Vediamo insieme come preparare queste golosità! I bignè non sono difficili da preparare, occorre solo prendere un pochettino di dimestichezza con l' impasto, ma vedrete che nulla di difficile!
preparazione
preparare prima
Crema pasticcera
step 1
Mettere a bollire l' acqua con lo strutto, quando lo strutto e' completamente sciolto (quì io ho usato il burro), aggiungere rapidamente la farina e togliere la pentola dal fuoco.
step 2
Continuare a girare aggiungendo 1 uovo alla volta, aggiungere il successivo solo quando il precedente è ben amalgamato.
step 3
Amalgamare bene poi con l' aiuto di un cucchiaio, distribuire dei mucchietti di pasta su una placca da forno.
step 4
Con un solo dito, passare intorno al bignè con movimento rotatorio, per dare una bella forma rotonda e a punta sopra.
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step 5
Cuocere a 180 gradi per 35 - 40 minuti in forno già caldo.
step 6
Preparare la crema pasticcera
step 7
Con l' aiuto di una siringa da cucina, riempire i bignè e poi passarli velocemente in una ciotola dove è stato messo l' alcherms.
step 8
Spolverizzare con zucchero a velo.