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Zeppole di san giuseppe
Dolci da Italia
Bignè alla crema pasticcera
Bignè alla crema pasticcera
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Vediamo insieme come preparare queste golosità! I bignè non sono difficili da preparare, occorre solo prendere un pochettino di dimestichezza con l' impasto, ma vedrete che nulla di difficile!
Crema pasticcera
Mettere a bollire l' acqua con lo strutto, quando lo strutto e' completamente sciolto (quì io ho usato il burro), aggiungere rapidamente la farina e togliere la pentola dal fuoco.
Continuare a girare aggiungendo 1 uovo alla volta, aggiungere il successivo solo quando il precedente è ben amalgamato.
Amalgamare bene poi con l' aiuto di un cucchiaio, distribuire dei mucchietti di pasta su una placca da forno.
Con un solo dito, passare intorno al bignè con movimento rotatorio, per dare una bella forma rotonda e a punta sopra.
Cuocere a 180 gradi per 35 - 40 minuti in forno già caldo.
Preparare la crema pasticcera
Con l' aiuto di una siringa da cucina, riempire i bignè e poi passarli velocemente in una ciotola dove è stato messo l' alcherms.
Spolverizzare con zucchero a velo.