Tagliatelle multicolori al sugo fresco
15 ricette
Buricche con tagliatelle e cime di rapa
ingredienti
persone
5
Semi di papavero
q.b.
Peperoncino
q.b.
Pepe
q.b.
Sale iodato
q.b.
Uova
3 unità
Ricotta
150 grammi
Rape o cime di rapa
150 grammi
Tagliatelle
300 grammi
Pasta fillo o phyllo
100 grammi
Piatti Unici da Italia
Buricche con tagliatelle e cime di rapa
Buricche con tagliatelle e cime di rapa
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto sfizioso, facile e gustoso
preparazione
step 1
Dopo aver pulito e lavato le cime di rapa cuocerle in abbondante acqua bollente salata per 10 minuti scolarle, tagliuzzarle e spadellarle con olio, sale e poco peperoncino.
step 2
Cuocere le tagliatelle fresche, scolarle e mescolarle nella padella delle cime di rapa, aggiungendo se serve altro olio per non farle appiccicare.
step 3
Dopo che si saranno raffreddate aggiungere alle tagliatelle 1 uovo sbattuto e la ricotta fresca: avrete ottenuto il ripieno delle buricche.
step 4
Srotolare i fogli di pasta fillo, tagliarli in lunghi rettangoli (da un foglio di pasta fillo 3040 ho ottenuto tre rettangoli di 1040 cm), spennellarli con le uova sbattute
step 5
Farcirli con le tagliatelle e ripiegarli a triangolo.
step 6
Spennellare e ricoprire con semi di sesamo le buricche e cuocerle nel forno caldo a 180° per 15-20 minuti, fino a farle diventare belle dorate.
