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Cheesecake al cioccolato fondente

ingredienti

persone

8

Biscotti secchi

160 grammi

Burro

80 grammi

Cioccolato fondente 80%min, con latte

200 grammi

Cacao amaro

20 grammi

Ricotta

250 grammi

Formaggio spalmabile Philadelphia

250 grammi

Zucchero bianco

120 grammi

Uova

2 unità

Vanillina

1 bustina

Latte UHT intero

0.2 litro

Amido di mais

50 grammi

Dolci da Italia

Cheesecake al cioccolato fondente

Cheesecake al cioccolato fondente

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in ferro

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cheesecake al cioccolato fondente

Ecco a voi la versione cioccolatosa della famosissima torta Americana, la Cheesecake. Una torta dal sapore molto deciso, dedicata ai veri amanti del cioccolato fondente!

Cheesecake al cioccolato fondente step 1

step 1

Ponete i biscotti secchi in un mixer e frullateli. Sciogliete il burro, lasciatelo intiepidire qualche minuto e unitelo ai biscotti tritati amalgamando con un cucchiaio fino a creare un composto friabile.

Cheesecake al cioccolato fondente step 2

step 2

Imburrate e foderate una teglia, preferibilmente una di quelle a cerniera, con carta da forno e disponete sul fondo la base di biscotti livellandola con una spatola. Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora

Cheesecake al cioccolato fondente step 3

step 3

Intanto dedicatevi alla farcitura: frullate insieme la ricotta (ben sgocciolata) e il formaggio spalmabile, il latte. Aggiungete lo zucchero e le uova e amalgamate tutti gli ingredienti.

Cheesecake al cioccolato fondente step 4

step 4

Setacciate il cacao amaro, la maizena e la vanillina e uniteli al composto che dovrà risultare una crema abbastanza omogenea.

Cheesecake al cioccolato fondente step 5

step 5

Versate la crema ottenuta sulla base di biscotti e livellate nuovamente con una spatola. Infornate a 145 gradi per circa 50 minuti se disponete di un forno ventilato, in caso contrario a 165 gradi per circa 60 minuti.

Cheesecake al cioccolato fondente step 6

step 6

Una volta sfornata, lasciatela raffreddare completamente e dedicatevi alla decorazione. Potete scegliere se optare per un semplice cioccolato fondente fuso, preparare una glassa con cioccolato e panna, ecc....

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