cheesecake ai frutti di bosco
13 ricette
Cheesecake al cocco, frutti di bosco e polvere d'oro
ingredienti
persone
6
Crema di cocco
90 grammi
Cocco rapè
15 grammi
Biscotti secchi vegani
100 grammi
Burro
40 grammi
Gelatina per dolci
5 grammi
Caffè preparato in moka
15 grammi
Zucchero a velo
15 grammi
Lamponi
125 grammi
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125 grammi
Ricotta
500 grammi
Dolci da Italia
Cheesecake al cocco, frutti di bosco e polvere d'oro
Cheesecake al cocco, frutti di bosco e polvere d'oro
pronta in
5 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una delicata cheesecake senza cottura e senza uova, con una crema spalmabile al cocco integrale, frutti di bosco e polvere d'oro per decorare
preparazione
step 1
Per la base: sciogliete il burro a bagnomaria e fatelo intiepidire. In un mixer frullate i biscotti e riduceteli in polvere. Unite il burro, un goccio di caffè.
step 2
Trasferite in una tortiera con cerchio apribile rivestita con carta forno. Compattate bene e mettete in frigo per 30 minuti (o in freezer 15 min).
step 3
Mettete a mollo in acqua i fogli di gelatina e nel frattempo preparate la crema: in un recipiente mescolate la ricotta con lo zucchero a velo, la Golamera e il cocco in polvere.
step 4
Strizzate la gelatina, scioglietela nel caffè caldo e aggiungete il tutto al composto. Mescolate bene. Coprite la base con il composto livellando quanto più possibile la superficie.
step 5
Fate riposare in frigo per almeno 4-5 ore. Prima di servire, decorate prima con il cocco in polvere, poi con la frutta fresca e la polvere d’oro
