Pesto genovese
6 ricette
Cheesecake salata Macaroni Cheesecake
ingredienti
persone
8
Pinoli secchi
15 grammi
Pecorino
50 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Basilico
70 grammi
Farfalline, pasta all'uovo
200 grammi
Basilico
90 grammi
Pecorino
70 grammi
Burrata
50 grammi
Parmigiano grattugiato
q.b.
Burro
200 grammi
Taralli
200 grammi
Biscotti secchi
200 grammi
Pomodorini
100 grammi
Antipasti da Italia
Cheesecake salata Macaroni Cheesecake
Cheesecake salata Macaroni Cheesecake
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ottimo antipasto che stupirà davvero tutti
preparazione
step 1
Lavate e tagliate i pomodorini a metà, cospargeteli di sale fino e poneteli su un piatto con la parte tagliata verso il basso per la durata della preparazione
step 2
Ponete i tarallini, il biscotto di grano, il burro, il basilico e i formaggi parmigiano e pecorino in un mixer.
step 3
Tritate e compattate bene il composto sulla base e sui bordi dello stampo. Coprite con pellicola trasparente e ponete in frigo per almeno 1h.
step 4
. Intanto portate a bollore le farfalle, scolatele e mettetele a raffreddare. Preparate un pesto con il basilico, l'olio, i pinoli e il pecorino. Aggiungete la burrata e frullate a bassa velocità per qualche secondo.
step 5
Condite la pasta con la salsa fredda ottenuta, tirate fuori lo stampo dal frigo e versateci la pasta. Sciacquate i pomodorini preparati precedentemente, asciugateli bene e poneteli in cerchio sulla Macaroni Cheesecake.
step 6
Guarnite con basilico a piacere.
