Healthy cheesecake glutenfree al doppio cacao
Dolci da Italia
Cheesecake senza cheese
Cheesecake senza cheese
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Della cheesecake ha solo l'aspetto. Una base di fette integrali con crema di albumi dai sapori particolari.
preparazione
step 1
Per preparare la base tritare le fette biscottate e i datteri con un mixer. Unire 8 grammi di cacao amaro, inumidire con caffè per ottenere un composto malneabile. Aggiungere acqua se necessario. Formare la base con l'aiuto di un coppapasta.
step 2
Far bollire leggermente l'acqua, abbassare la fiamma ed aggiungere l'albume mescolando per evitare la formazione di grumi. Quando raggiunge la consistenza di un budino spegnere la fiamma. Aromatizzare, dolcificare a piacimento e aggiungere metà biscotto sbriciolato.
step 3
Versare la crema di albume sulla base di fette biscottate e riporre in frigo per tutta la notte.
step 4
Quando tutto si sarà solidificato, togliere il coppapasta. Fare la cremina di cacao amaro mescolandolo con acqua. Versare sopra la cheesecake e terminare con il restante biscotto. Piccolo consiglio, un oreo rende tutto più gustoso ma si possono aggiungere frutta secca o cocco.
